金博体育材料：五花肉，仔姜，尖椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，老抽金博体育，白糖金博体育，盐金博体育，五香粉

　　1、首先洗净五花肉，锅里放入清水，水开后放入五花肉和姜片，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

　　1、爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点，我爆得比较干香;

　　4、仔姜要挑选细长、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。

　　家里常备马苏里拉芝士真是好，很多东东放上芝士一焗，立马就高大上了。比如炒饭吃腻了，加上芝士就是焗饭。几片吐司放上芝士一点点蔬菜，就变身简易披萨。

　　这个芝士焗虾就是是属于比较省事的宴客菜金博体育。宴客有面子，而且超级简单哦。蒜香、芝士香加上虾的鲜美，哎呦口水哗哗滴

　　用料：明虾10个，马苏里拉芝士适量，蒜5瓣，小葱一棵，橄榄油1汤匙，食盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，朗姆酒1茶匙。

　　1、用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线、将所有明虾背部展开金博体育，用刀使劲拍平。

　　6、将腌好的虾摆入盘中，虾的背部充分展开，先放入炒好的蒜末，再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎

　　7、放入预热200℃的烤箱中10分钟，明虾变红，芝士融化，金黄微焦就可以出炉上桌。

　　2、背部剖开后，用刀拍平，不要不舍得，坚决拍扁，要不一烤虾肉收缩，形状全变。

　　3、朗姆酒是为了去腥的，最后吃的时候没有任何酒味，烤的过程都挥发了。实在没有就用黄酒，或者不用。

　　1、将秋刀鱼去腮和内脏，洗净抹干。如果是很新鲜的秋刀鱼也可以不去内脏的。