金博体育大家好，我是风味私房菜的烧鸡生，今天用草鱼为大家做一道高端大气上档次的菜。杀好洗净的鱼，我们现在做一下简单的处理， 用剪刀把这个鱼身上的所有的鱼器把它都剪掉两边，然后在鱼的上面片鱼片，这个鱼啊把它片成十刀，像这样片啊，看好 处理好的鱼就是这个样子的。然后再拿个盒子放入姜片，然后大葱片， 然后烧，然后放一丢丢少许盐，然后再倒入料酒给他。把刚才改好倒的鱼放入这个葱姜 水里面，把这个葱姜呢在鱼身面上下内外把它抹一抹，把它抹匀，然后再把它放在里面浸泡个二十分钟。 在浸泡鱼的时候，我们调一个脆皮糊，生粉烩面， 然后打入一个鸡蛋里面，然后加入一点点水啊，少少放一点，不够再加把它和匀，然后加入一点点色拉油， 这好的脆皮货，我们让他禁止食物 倒二十分钟。接下来我们用黄瓜，洋葱，番茄，土豆做点配料和配食。土豆我们先把土豆改个刀，改好刀的土豆我们拿去蒸锅里蒸三十分钟，把它蒸暖蒸多蒸趴。 把腌好的鱼，然后内外打上粉， 打好分离鱼，再把我们捶背划上去， 油温烧至五成热，开始往鱼上面浇，让鱼 定性，这样子把它鱼头和鱼尾把它夹起，加入炸灰，让它炸定性，这样的鱼就会网起来了。哎，这个鱼鱼也龙门。炸好的鱼起锅里油待用。 把蒸好的土豆拿出来，放糖和牛奶，把它搅拌成泥， 把土豆鱼放在鱼的下面点滴，让他鱼粘住 两边也是一样的啊。接下来我们炒一个 番茄汁，锅里放点油，然后把 好好的倒入锅里，加入水淀粉，调个玻璃钳， 搅上茄子 之后摆上装饰，弹出脆鱼，完成。
今天做个我们山东老家的大菜，就是这个菜，属于如果家里来客人了，桌上没几道菜，那个说哎呀，你看这家人不懂事你知道吗？而且前一阵子就乌拉拉不是去我们山东了吗？他吃那个炒鸡，就当时很多人都在问，其实就是类似于我今天做的这个， 你也别跟我杠正不正宗哈，就算俺们整个山东光炒鸡就能给你炒出至少十几个版本了。再说哪那些菜好吃不就完了吗？而且其实这个菜我去年就做过，那个时候刚刚好是我回山东参加了个婚礼哇，回来之后对这个炒鸡蛋真的是念念不忘啊，我记得当时我还试了很多菜谱，最后 我觉得最香的就是这个，毫不夸张，就我在做这个的时候，大哥嘴里就一直叨叨哇，太香了，真的太香了。还有要注意的就是炒鸡，炒鸡重点就是前边这个炒，千万别偷懒，把所有调料一股脑的往里放，一锅炖的就不行。我今天做这个，不敢说跟老家做那一模一样吧，那味也有百分之九十九了。再跟你们说个吃 炒鸡的正确打开方式啊，就趁热先把肉吃了，然后再来张单饼，实在不行你就掰块馒头，蘸着那个油汤哇，完了完了完了，没词能形容了。
这道菜经常会出现在一些新派私房菜餐厅，口味独特，造型精美。更重要的是，他能把十几个小虾仁卖到五十八、六十八，甚至更高的价格。今天就教你做这道简单有趣的芥香虾球。 处理虾仁要先开背，第一是为了取出虾线，第二是让他在受热之后团成球，洗干净以后放在厨房纸上擦干，方便一会。挂户 户就是一个很简单的户，薄薄的一层，能让炸熟的虾仁挂上酱汁就行。然后来做酱汁。最基础的就是沙拉酱和芥末的组合，根据餐厅档次的不同，酱汁也有很多种不同的搭配，不过味型是不变的。家里有条件的呢，可以试试另外这两种酱料。 炸虾仁的步骤大家都见过，中火定型，高火复炸，炸完了就是一层薄糊，露出虾仁的本色。我见 见过有的店炸出来厚厚的一层面糊，就是一个原因。虾仁太小，那属于偷工减料了。空了油直接和酱汁拌在一起，然后装盘。就是随心所欲的摆一摆，真的挺简单的。 花生碎随意铺上一些，垫在底下。虾仁先集中摆起来，然后把花生碎上撒上跳跳糖，不能撒在虾仁上，因为它沾水了就开始反应了嘛。再任意摆一些虾仁上去。最后用薄荷叶做装饰，稍显做作的一道结香虾球就做好了。 包裹着酱汁的虾球，蘸上花生碎和跳跳糖吃，口感非常丰富。还有一种吃法是配着薯片吃。他到底能有多好吃呢？自己做一次试试吧。 好了，今天的视频就到这里了，如果你喜欢的话，记得点个关注，我是小西金博体育，下期教你做点别的。
分享五星级大厨的三道私房菜，好吃到流口水！第一道金玉满堂， 第二道香菜牛肉， 第三道柚子软糖。
朋友们好，我是兔子老张。今天我要分享制作江浙沪地区酒店里一道精品极鲜的菜肴西湖 一锅鲜。这道菜肴在家里边做也是非常简单的啊，买了三条昂刺鱼，如果能买到野生的做这道菜肴那就更棒了金博体育。接下来我们将昂刺鱼宰杀洗净 备要。这道菜肴实际上是小河鲜与小海鲜之间的合喷。 下面将宰杀洗净的昂刺鱼打上花刀，并且切成两段备用。 接下来我们准备了一些小的螃蟹，在这个季节号称 六月黄。所谓的六月黄就是童子蟹啊。它的外壳非常的脆，肉质丰满，而且还有很多的蟹黄。小螃蟹我是做了细致化的处理， 去了腮和蟹胃，然后将蟹块切成了两半。下面准 杯少许的精华。火腿切成片备用。火腿的加入提香，汤汁会变得更加的醇厚。 接下来准备另外一个重要的食材，这是我泡发好的来自黄山的笋干。下面取适量给它切成适当大小的片备用。笋干的加入仍然起到提鲜增香的作用。 下面分别切少许的生姜和葱段备用啊。 最后我们再准备适量的隔离。所有的食材准备好了啊。下面我们开始正式烹制这道菜刀。 锅充分烧热以后，下入少许的菜籽油和猪油。 油温升高以后，首先将昂四 鱼下入锅中进行煎炒。 昂次鱼两面煎炒过后，将小螃蟹下入锅中继续进行煎炒。 在煎炒的过程中，把生姜和葱段下入锅中， 煎炒过后 喷入少许的料酒。紧接着加入适量的开水。然后将切好的笋干下入锅中一起炖。 烧开以后撇去表面的浮沫，然后保持大火连续炖至八分钟。将锅中的汤给他炖至浓白。下面 另外一口锅加入开水，将火腿和隔离下入锅中进行焯水。隔离焯水不易太长，隔离微微的张开口即可。捞起， 将隔篱和火腿捞起，装入盘中备用。这个是炖过了八分钟以后的螃蟹和昂刺鱼。下面分别调数咸三克，白糖零点五克。 调味过后，将火腿和隔离下入锅中，续烧大约一分钟就可以了。 起锅之前再撒入少许的白胡椒粉。 好了啊。出锅装入碗中，最后 再撒入少许的葱花点缀三香。这道清爽雅致，鲜美无比的西湖一锅鲜就做好了。 下面首先喝一点汤，尝一尝咸蛋。啊， 这个笋啊金博体育，非常有有弹性的，有嚼劲啊。 这个白色的果粒啊，肉地非常的饱满啊，入口即化， 真的是入口即化。
全职妈妈花2小时80圆准备一桌精致花样菜金博体育，好看又好吃，大家觉得做的怎么样呢……#产后修复 #创意菜 #跟着抖音学做菜 @抖音小助手 @DOU+小助手
大年初二朋友来家里做客，90后宝妈一个人2小时花260圆，轻松搞定26道待客菜品，最后菜太多转盘都放不下了，烤好薯条也忘了拿出来#家常菜 #团圆饭 #招待客人 #跟着抖音学做菜 #朋友聚餐 #过年#抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @DOU+小助手
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今天和大家分享一道超 nice 的米其林菜品爆珠温泉蛋。大家好，这里是伯爵四处。首先在二百五十毫升的红油醋汁中加入一点二克海藻胶，搅打均匀，静止消泡。在准备一千毫升的清水中，加入六点五克的盖子，滴入盖水中就成型了。这就是分子料理制作成的鱼子酱爆珠了。 关键的食材来了，那就是要选用达到可生食标准的，才能避免沙门氏菌。米其林厨师都在用的黄天鹅高品质鸡蛋。 首先在鸡蛋上戳个小孔，可以在煮蛋时避免开裂。沸水中加入盐和白醋，可以起到软化蛋壳，更容易剥皮。糖心蛋煮四分三十秒即可 捞入凉水中震一下，嫌麻烦的这就可以吃了。白水煮下就很香。牛油果铺底温泉蛋油醋汁爆珠，摆盘完美。是不是有种吃不起的样子？整个鸡蛋风味浓郁，口感软糯，香甜不腥，真是超赞！快来试试吧！爆蛋！
威哥今天给你做个精品家常菜，一盆小炒，既家常又好吃，关键是我的能把他做出高大上的制作视频，不容易啊，欢迎留下你的小爱心来看看他是怎么做的。 来，我们准备这种青辣椒，把它切成小丁，这种青辣椒再来点这个红辣椒，搭配一下，颜色 真有点辣。这辣椒来个五花肉，这是三层的五花肉啊，咱把它切成片， 然后呢，再把它切成这个条，之后切成小丁来。咱们准备的原料有青红辣椒丁，鸡蛋，三文五花肉丁，还有这个花生米。 好，锅内上油烧的热热的把鸡蛋倒入，一定要把它炒碎了啊，大大的把它炒碎了，把它一定要炒碎来，把它倒出来。这时候啊，锅内放入五花肉丁，青红辣椒丁， 大火煸炒，一定得把它煸干煸香，一定要大火煸炒啊。啊，这是我们放上点料酒，来点美大米，酱油，老抽，老抽 好，再来点这个白糖鸡粉，老干妈，这是一个灵魂啊，大火翻炒，一定把它煸干煸香，这样才更好吃。好，放入鸡蛋继续煸炒，把它变出这个香味，融合到一滴，这个 切一定要变出来。这时候放花生米来，这道沂蒙小炒出锅，你看这色泽太香了，咱再配上一点这个沂蒙山的煎饼，杂粮煎饼 哦。这时候把这个沂蒙小炒用煎饼把它卷好了，卷出一个一个的，为了体现他的高大上，一定把它卷好，来两头捏好装盘， 咬一口，太香了。这道沂蒙小炒你学会了吗？在家可以做起来高大上。
创意私房菜舌尖难舍的爱。大家好，我是维也纳行政主厨陈振和。今天由我为大家带来一道虾汤芙蓉蒸波龙。 首先，我们将这个龙虾宰杀处理， 放入冰水中将它浸泡。 第一步，我们先将冰镇的龙虾肉取出，拆肉。 好，我们将取出的龙虾肉备用。我们再将龙虾的钱肉取出。第二步，我们将龙虾腌入底味，加入盐，味精，糖， 鸡粉，然后加入生粉以及料酒金博体育。然后我们将腌制好的龙虾放入盘中， 蒸至三分钟。好，我们就静候这个蒸的时间。最后，我们将调好的龙虾汤以及蛋液放入盘中。 我们将蒸好的龙虾肉取出，然后把虾肉放入蒸好的虾汤中即可。 最后，我们将调制好的虾汤在虾肉表面再拎一层， 使他更入味。 好，这道虾汤芙蓉蒸波龙就制作而成了，其口感爽滑鲜嫩，欢迎大家来维也纳酒店品尝。
为什么饭店里做的京酱肉丝不仅味道好，而且造型还那么漂亮呢？把干豆腐铺平，放葱香菜和胡萝卜丝卷紧实了，再斜刀切成段，摆放个造型。 接下来重点来了，朋友们可以双击收藏一下。里脊肉切成丝，加入盐、葱姜水、一枚蛋清、少许淀粉，抓拌均匀。用食用油护浆。热锅凉油，把上浆的肉丝滑炒成熟， 放姜蒜末炒出香味。调味。只需要一小包精酱肉饲料，其他什么调料都不用。朋友们学会了这道菜，招待亲戚朋友是不是很有面子呢？
买了一只大龙虾， 亲爱的， 大家经常都问我。我家经常来朋友吃饭，每个月伙食费开销的不少吧， 其实也还行，因为研妈除了在家全职带娃的同时，还有做兼职配音赚米签字，报价就有好几百。每天花两个小时接单，普通人就可以学，不用露脸也不怕尴尬，一个月下来收入就很可观了。我现在学的这个，由老师一对一指导，还提供内部接单渠道。学习链接我放在评论区置顶了，感兴趣的可以去看看。 yeah go！ 怎么会， 我想你了， 大爷，你怎么这么好啊，我怎么不好意思啊。 吃饭了？嗯，吃饭吗？不吃。那你带我玩。那你带我玩。那我只能自己研究。 嗯，好了。 女人经济独立才是最大的底气，掌握一个技能的同时还能多一份收入。大家可以点击评论区和我一起学习。
胡萝卜去皮，切成丝，装入碗中， 加入盐腌软后捏成丸子， 裹上生粉，再次捏紧。 白萝卜去皮，切成丝，装入碗中， 加入盐腌软后捏成丸子， 裹上生粉，再次捏紧。 锅中油烧至四成热，下入胡萝卜丸子，小火慢炸，外部炸硬后打粗。 白萝卜丸子和红萝卜丸子炸制方法相同。 热锅冷油，下入瘦肉末和甜豆，炒至瘦肉完全变色， 加入水、盐、鸡精、红白萝卜丸子翻炒至汤汁收干， 美味寄藏。
创意私房菜舌尖难舍的爱。大家好，我是维也纳行政主厨陈振和。今天由我为大家带来一道爆汁扣牛膝盖骨。 首先我们将牛膝盖骨飞水去腥。飞水去腥的同时，我们加入葱姜料酒。 接下来我们将焯好水的牛膝盖骨取出， 然后改刀。我们先将牛膝盖骨上面多余的油脂和筋去除。 接下来我们起锅烧油，将改造好的牛膝盖骨卤制。 首先我们加入葱姜。起锅，再加入洋葱，西芹和胡萝卜。同时我们加入黑胡椒， 再加入料酒，生抽以及我们的旧装蚝油煸炒至金黄。 好，我们加入水，再加入提味。然后 少许盐，味精，鸡粉以及我们的鸡饭老抽上色。 然后将我们事先改好刀的牛膝盖骨放入锅中。好，我们换至小锅中，文火慢炖 四小时，使其更加入味。 好，我们盖上盖，然后小火慢慢焖至四小时。啊，味道挺香， 我们将其捞出改刀。接下来我们将改刀好的牛膝盖骨装盘。 我们将装完盘的牛膝盖骨扣入爆汁。 我们缓缓的将事先调制好的暴击浇入牛膝盖骨上。 好，我们这道爆汁扣牛膝盖骨就制作而成了。欢迎大家来维也纳酒店品尝。