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　　我问他为什么，他说是为了回到苏州来吃苏州的青菜。这位朋友不是因莼鲈之思而归故里，竟然是为了吃青菜而回来的。虽然不是惟一的原因，但也可见苏州人对新鲜食物是嗜之如命的。头刀或二刀韭菜、青蚕豆、鲜笋、菜花甲鱼、太湖莼菜、马兰头……四时八节都有时菜，如果有哪种时菜没有吃上，那老太太或老先生便要叹息，好像今年的日子过得有点不舒畅，总是缺了点什么东西。我们所说的苏州菜，通常是指菜馆里的菜，宾馆里的菜，其实，一般的苏州人并不是经常上饭店，除非是去吃喜酒，陪宾客什么的。苏州人的日常饮食和饭店里的菜有同有异，另成体系，即所谓的苏州家常菜。饭店里的菜也是千百年间在家常菜的基础上提高、发展而定型的。家常过

　　2、不添加人工蛋白或代糖美味又健康，性价比高，适宜日常食材是必备的家常调味品。省时方便可以减少盐糖和味精的用量提鲜增色带给菜肴至鲜至美的味道用途广泛可以烹饪各式家常菜肴源自天然鲜蚝品质有保证烹饪菜式：耗油双菇耗油西兰花蒸鱼豉油：豉香浓郁，味道鲜甜，使用简单方便可轻易带出蒸鱼的鲜美本质，也可用于蒸食和烹饪海鲜，味道媲美酒家出品适宜搭配：清蒸鱼或其他蒸的菜式，亦可用于烹饪海鲜、炒饭、剁椒鱼头等等烹饪菜式：手撕包菜第二部分：项目概述活动主题：爱，用味道传递吧！活动目的：通过试吃互动的形式，增加李锦记品牌在零售终端的曝光率，提升品牌形象清楚演示讲解产品卖点，拉动尝试购买，提高零售销量活

　　一方面年少时人的味蕾最灵敏，容易产生深刻印象，口味还未被后来的山珍海味搞得混杂；另一方面，妈妈做的菜最有家常味了，是家常菜里的家常菜，尤其那份细致入微、润物无声的爱心，星级饭店的大厨师根本模仿不出来。还有一点，恐怕也是最重要的：妈妈做的菜，伴随着我们的成长；妈妈做的菜，不是永远都能吃到的。终有一天，它会成为一个美好而怅然的，你出再多的钱也买不到，它是无价的——任何餐馆的菜单上，都找不到妈妈亲手做的菜。③我出门在外整整二十年，每次离开家都乘坐夜间的火车，母亲早早就睡了，希望我在她睡着的时候再离开。不知道她是否真能睡着，至少假装睡着了，熄灯后的卧室没有任何动静。我探头看了一眼，

　　算得上是苏州的美食家，他们的家常菜也是不马虎的。可在当年我们常常相约去松鹤楼“尝尝味道”。如果碰上连续几天宴请，他们又要高喊吃不消，要回家吃青菜了。前两年威尼斯的市长到苏州来访问，苏州市的市长在得月楼设宴招待贵宾。当年得月楼的经理是特级服务技师顾应根，他估计这位市长从北京等地吃过来，什么市面都见过了，便以苏州的家常菜待客，精心制作，朴素而近乎自然。威尼斯的市长大为惊异，中国菜竟有如此的美味苏州菜中有一只松鼠桂鱼，是苏州名菜，家庭中条件有限，做不出来。可是苏州的家常菜中常用雪里蕻烧桂鱼汤，再加一点冬笋片和火腿片。如果我有机会在苏州的饭店作东或陪客的话，我常常指明要一只雪里蕻大汤桂鱼，中外宾客食之无不赞美。

　　3、上海菜也成了档次品位的象征。?豫菜河南菜又称豫菜，它源于夏商，盛于北宋，是华夏饮食文化的起源。中国第一次正式的宴会——夏朝的“钧台之享”，就在如今的河南禹县境内举行的。南阳的风味小吃众多，唐河火腿、新野板面、镇平烧鸡、博望锅盔、社旗胡辣汤、社旗桥头黄闷鸡、南召白土岗辣子鸡、阎天喜饺子。成都没有正宗的豫菜馆，但在一些餐馆可以点到南洋菜。?官府菜孔府菜孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴由内厨负责烹制；筵席菜是为来孔府之帝王、名族、官宦祭孔和拜访举办的各种宴请活动的菜肴，由外厨负责烹制。潭家菜谭家菜是中国最著名的官府菜之一，由清末官僚谭宗浚的家人所创。谭氏为广东人，一生

　　甚至比此价格低都可以，原因有三点，，一份小菜就算按照元出售，其毛利率也能达到左右，不算太低，我们也不能要求每一道菜品都赚钱；，一般情况，一桌菜的蔬菜不超过道，按照（人桌）元每桌消费来计算，蔬菜的总额就只是一桌菜的，甚至，并不会影响到一桌菜的综合毛利率；，降低了蔬菜价格可以给顾客一个消费盲区，让顾客误以为本酒店的菜品和外面中端甚至低端酒店消费相差无几，以此来拉取更多的图实惠的新顾客。，在降低了蔬菜价格的同时，推出几道特价菜品，特价菜品的推出可以分为两种方式：，同城点击率高的家常菜作为特价菜品，以此来误导消费者的比价观；，不定期的推出本酒店的特色家常菜做为特价菜品，让客人品尝到实惠的同时又可以留下好的口碑。各式家常菜的做法

　　4、第二个寓意，取自白菜的颜色和外形，寓意清白。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。与此类似，民俗上白菜素有“坚贞清纯，清清白白“的寓意。羽墨斗方白菜萝卜图《故园蔬甲》“白菜”第一个寓意，因其谐音“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意第二个寓意，取自白菜的颜色和外形，寓意清白。“柿子”，中国经典的吉祥图案，因柿与“事”同音，寓意红事红柿当头、事事柿柿如意。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。与此类似，民俗上白菜素有“坚贞清纯，清清白白“的寓意。羽墨老师这幅作品。

　　特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得廉价，这要看你自己的想法了。家常菜的毛利率是最高的,特殊是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，元钱的原料成本，卖出元，客人也不会故意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在元。一个毛毛菜炒芋艿，定价元，原料成本只需元左右。主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。所以，无数餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到％至％。普通来说，常见的海鲜，价格高不上去，

　　，同城点击率高的家常菜作为特价菜品，以此来误导消费者的比价观；，不定期的推出本酒店的特色家常菜做为特价菜品，让客人品尝到实惠的同时又可以留下好的口碑；，推出周期性为一周每日菜品，顾客占到了便宜的同时，也推广了本店的特色菜品。前期为了抓住更多的客户甚至可以两种方式甚至是三种方式同时进行。，营销理念：说道营销，本人和职业经理人比较起来，并不是很了解，因此具体营销方案应由本店职业经理人来制定，本人只能就经验来规划一下本店的营销路线：，宣传：作为一个新兴的酒店，宣传是必不可缺的，我们可以首先选择低成本，高效益的方式来尝试。做横幅，写真，宣传单据的方式遍布铜仁闹市，

　　5、小组讨论，完成填表（书上）三、购买的食品要新鲜继续看交流，讨论怎样才能购买到新鲜、卫生、物美价廉的食物原料。阅读学习“小技巧”和“知识窗”，学习鉴别鲜肉、鲜鱼、鲜蛋和新鲜蔬菜的基本方法，了解蔬菜按食用部位可分为绿叶类、根茎类、果荚类和花菜类。认识绿色食品、安全食品标志，学会分辨“三无产品”。四、实践体验展示学生课前收集有关食品安全和食品健康以及鉴别食品质量方面的信息。在班级里设计场景，分组模拟购物活动。五、成果交流组织学生展示成果，交流填写的两份表格，汇报实际购物以后的收获和体会。教师小结金博体育。作业下载可编辑设计学做家常菜（凉拌黄瓜）教学内容学做家常菜（凉拌黄瓜）教。

　　但同时，又要放下架子，吸引工薪族用餐。威海卫大厦的餐饮之路，走的是两头，去掉中间金博体育，即做好高档菜和家常菜，高档菜要做出气氛，家常菜要做出风格和水平，中间性的菜肴，既浪费原料又不出效果的，完全可以去掉。团队客人也是我们的重要客源之一，团队餐可出低档标准，让客人吃饱吃好。二、营销手段多种多样。酒店餐饮要想拥有源源不断的利润，就必须通过各种营销活动，花费大力气与顾客建立、保持并发展长期的互惠关系，使顾客成为酒店的忠诚客户。青岛海景等酒店实行了餐饮会员制，还在酒店的专门区域，为会员开辟专用筷子存放区，充分重视了顾客社会地位的需要。还利用各种方式、各种手段加强与顾客的沟通，比如说设计好招牌

　　6、多年来外婆家一直围绕“家常菜”做文章，做大众消费者的生意。“外婆家的菜品没有花哨的包装，却充满着如外婆般的温暖亲切。”吴国平说，他希望未来外婆家能够成为中国家常菜的代表，“让更多人能走进外婆家，其乐融融的吃一顿最平实又最温馨的午餐或晚餐。”“吃饭这件事，中国人做了很多年，开餐厅这件事，中国人也做了很多年。中国人最基本的安身立命之道即是吃得饱、穿得暖。”吴国平说，正是这个原因让外婆家的平实风格有了广泛市场。然而，企业发展需要与时俱进，再平实的风格，也会遭遇现代生活与理念的挑战。在吴国平看来，接纳新鲜事物、追随潮流是无可厚非的，因此，外婆家从开第一家门店开始，就立志于倡导一种新的餐饮消费模式，将平实的餐饮与现代的生活方式相结合。各式家常菜的做法

　　7、每周周日下午：—：分）活动地点：西南家居主大厅二楼舞台五、组织机构：联合主办：钟山区妇联《乌蒙新报》社六盘水烹饪协会度社区网承办：六盘水精彩庆典服务有限公司六盘水尚艺装饰协办：水城县满全食品有限公司主冠名：××公司六、比赛内容：最具生命力和最具普及性的家常菜。七、条件、方式和程序：、热爱烹饪市民自行参加金博体育。名额不限，截止时间：每场赛事结束前均可（本周末下午时分）、每组参赛队队员最多名，其中主厨名。、菜品为大众化家常菜佐料为常见佐料菜品及佐料均由组委会提供。

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　　并不差。一时间，我有些动摇。可没想到，第一个声音又吼了起来：“这砂锅，平常在快餐店还买不到呢”“哎呀，家常菜可实惠了，也一份炒蛋才元左右，也不难吃。看看那砂锅，才碗口大，却要几十元。”它们俩天人交战，越吼越凶，我更是拿不定办法了。最终,我还是选择点了几个小菜，简简洁单，却也能吃得满嘴流油，连打了几个饱嗝。是啊，人生道路中不能由于贪图一点点小的享受而忽视了基本的东西，就如砂锅和小菜。尽管砂锅非常美味，但解不了基本的饱腹之需，而家常菜虽算不上山珍海味，但也足以让人吃饱满意。今日，我做出了正确的选择。以选择为话题的作文过去的东西，丢掉也不行惜。由于我们还在期盼美妙的将来而关于以往。

　　8、小直领有的只是在被保护的外壳下那份简略的单纯这份单纯我并不喜欢因为更多的时辰看着这样的她我很心痛无法保护本身却要夸耀本身的这才是真正的简略与危险。有时候辰这种危险会比那些看患上见的危险来患上更加痛彻心扉…终于又想起了那句简略而又摇撼心灵的话：静水深流.历史上的今天：湖南人在广州食物篇星置会杭州最正宗的湘菜餐厅蛮荒时代烧烤用具租赁服务中心广告转家常菜做法，教各位玩转厨房厨房收货标准

　　家常红烧肉详细做法家常红烧肉做才好吃？其实家常红烧肉的做法非常简单，并不一定要看家常红烧肉做法的视频菜才能学会，跟着家常红烧肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。制作材料栏目：热菜做法：烧口味：五香味准备时间：分钟人数：人份难度：初中水平烹饪时间：分钟主料：五花肉适量调料：冰糖适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量老抽适量五香粉适量家常红烧肉的做法上好五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）锅中水沸后。

　　了解香干炒芹菜的具体方法，激发学生炒菜的兴趣，引导他们把所学的方法运用到今后炒其他菜的过程中，达到“学炒多种菜”的目的。通过学习香干炒芹菜金博体育，培养学生的自理能力以及学当家庭小主人的愿望。教学重点：学会香干芹菜的做法。教学难点：做一道色、香、味俱全的香干炒芹菜。教学准备：学生课前观察家长炒菜的过程，做好记录。教学过程：一、创设情境，激趣导入同学们，上节课我们研究凉拌菜的做法，这节课我们来研究怎样炒菜，想想你平时最常吃那些炒菜？教师讲解：炒是中国家常菜常用的烹饪方法之一，分为生炒、熟炒、滑炒、清炒等，很多菜经过一炒，就变得色、香、味俱全了。这节课，我们一起通过

　　9、知道卖的不错啊！尤其是栋卖的最好了。大家忙的真是值呢！星期日今天没出去玩，昨天忙累死着，今天好好休息，晚上还有个庆功宴，也是元旦聚餐，在百荷大酒店。到点时候才开始，比上次晚了点，老规矩，先上冷盘在上主菜，那些菜都是一些家常菜，只是他们给那些菜做了些装饰和它在的环境不一样，它的价

　　每周跟着父母学做两次家常菜，如炒茄子、蒸鱼之类，再做一些力所能及的家务。时间支配：一星期学习五天，上午小时，下午小时。按一小时一节课支配好课表。每天下午点以后是运动或做家务的时间。晚上两个小时是进展爱好的时间。双休日去看一些有益的展览会，或参与一些有益的活动督促自律：设计好每天的生活学习评价表，对自己每天的生活、学习作好评价。合作学习小组的同学相互督促，执行暑期生活、学习方案有始有终。学会做简洁的家常菜。暑期学校生难忘经受心得体会（二）今年的暑假很快要到头了，至于暑假实践，我的工作单位是在一家报社的发行中心。

　　学生分小组合作制作。教师巡视指导。四、评品同学间相互评品，得奖小组谈体会。五、课外延伸第五教时教学内容：学做家常菜教学目标：指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料及洗涤炊具的方法。教学过程：一、导入上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？二、探讨烹调方法及基本要求金博体育、学生讨论、看书本第页烹调及其操作的基本要求、指导学习第――页常用烹调作料。三、网络学习、浏览美食长廊网站、浏览中华饮食美食文化网、餐音世界网站四、学生谈体会看了这么多美食文化。

　　了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。教学过程：一、导入上节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？二、探讨烹调方法及基本要求、学生讨论、交流烹调及其操作的基本要求、指导学习常用烹调作料。三、网络学习、浏览美食长廊网站、浏览中华饮食美食文化网、餐音世界网站四、学生谈体会看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？五、课后拓展，坚持学习做家常菜。技术初步小木工（总第节）木工技术的一般性知识教学目标：、了解木加工技术变化和发展的过程，理解技术革新的意义。、认识、了解常见的木工工具，学习、掌握一些简单的木工工具的使用方法。各式家常菜的做法

　　回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。六、拓展参与生活体验生活学做家常菜。作业设计下...

　　菜谱家常菜做法年月日星期三原料：豆腐克，尖椒根，蘑菇克，鸡蛋个。做法：、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液；、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用；、用锅中的底油，下蘑菇翻炒；、蘑菇会出水，放入...