金博体育免费在线道家常菜营养食谱 序号 食谱名称 材料及制作方法 1 红烧肉 材料： 猪五花肉500克、姜片适量、葱段适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量 步骤： 1. 猪五花肉洗净，切成大小均匀的块状，焯水后捞出备用。 2. 锅中加入少量植物油，烧热后加入冰糖，小火炒至融化，炒出糖色。 3. 加入猪五花肉块，翻煎至全部上色。 4. 加入姜片、葱段，翻炒均匀。 5. 加入料酒、生抽、老抽、盐，翻煎均匀后加入适量的水。 6. 大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，至肉质软糯。 7. 最后开大火收汁，汁液浓稠时关火即可。 提示：红烧肉在烹饪过程中会释放出大量的热量，而且脂肪含量较高，建议适量食用。在食用时可以搭配一些绿色蔬菜或者豆腐等高蛋白食物，以平衡营养摄入。 2 炒时蔬菜 材料： 时蔬菜（如青菜、豆芽、豆皮等）适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量 步骤： 1. 时蔬菜清洗干净，切成适当大小的段或片备用。 2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。 3. 加入时蔬菜，大火快速翻炒，确保蔬菜受热均匀。 4. 炒至蔬菜变色，加入盐和生抽调味，继续翻炒均匀。 5. 炒熟后即可关火，装盘上桌。 提示：炒时蔬菜富含多种维生素和矿物质，可以提供人体所需的营养素。在烹饪过程中应尽量减少烹调时间和火候，以保留更多的营养素。同时，搭配适量的蛋白质食物和主食，可以更好地平衡营养摄入。 3 干煸四季豆 材料： 四季豆250克、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、食用油适量 步骤： 1. 四季豆洗净，摘去两头和筋，切成段备用。 2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。 3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入四季豆，煸炒至表面微焦，捞出备用。 4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。 5. 加入煸炒好的四季豆，加入盐、生抽和糖，快速翻炒均匀。 6. 炒至四季豆表面起皱，香味四溢时即可关火，装盘上桌。 提示：干煸四季豆是一道营养丰富的蔬菜佳肴，富含蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养素。在烹饪过程中，高温煸炒可以增强四季豆的口感和香味，同时要注意火候和时间，避免四季豆过熟或焦糊。搭配适量的主食和蛋白质食物，可以更好地平衡营养摄入。 4 糖醋里脊肉 材料： 猪里脊肉250克、鸡蛋1个、淀粉适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、姜葱适量、食用油适量 步骤： 1. 猪里脊肉洗净，切成大小均匀的条状，加入料酒、盐和姜葱腌制15分钟。 2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入淀粉调成蛋糊。 3. 将腌制好的里脊肉条放入蛋糊中，裹匀蛋糊。 4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入裹好蛋糊的里脊肉条，炸至金黄色捞出。 5. 锅中留底油，加入白糖、醋、生抽和适量的水，煮沸后勾芡。 6. 将煮好的糖醋汁倒入炸好的里脊肉条中，快速翻炒均匀。 7. 最后装盘上桌即可。 提示：糖醋里脊肉外酥里嫩，酸甜可口，是一道受欢迎的儿童菜肴。在烹饪过程中，使用少量猪里脊肉可以确保菜肴的营养价值，同时要注意火候和时间，避免炸焦或煮过度。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 5 爆炒虾仁 材料： 鲜虾仁250克、蒜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量 步骤： 1. 鲜虾去壳去虾线，洗净沥干水分，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。 2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜末和葱末煸炒出香味。 3. 加入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至变色。 4. 加入盐、生抽和少量的水，翻炒均匀，煮至入味。 5. 最后勾芡收汁，关火装盘即可。 提示：爆炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，富含蛋白质、钙、磷等营养素。在烹饪过程中，使用急火快炒的方式可以保留虾仁的鲜嫩口感和营养价值。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 6 家常豆腐 材料： 豆腐1块、猪肉100克、青椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、植物油适量 步骤： 1. 豆腐切成厚片，青椒去蒂去籽切块，猪肉切成薄片备用。 2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出备用。 3. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉片煸炒至变色。 4. 加入煎好的豆腐片和青椒块，翻炒均匀。 5. 加入盐、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。 6. 最后勾芡收汁，关火装盘即可。 提示：家常豆腐是一道营养丰富的素菜佳肴，富含蛋白质、钙、维生素等营养素。在烹饪过程中，使用急火快炒的方式可以保留豆腐的鲜嫩口感和营养价值。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 7 水煮鱼 材料： 鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）300克、豆芽100克、青葱适量、姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、植物油适量 步骤： 1. 鱼肉洗净，切成片，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。 2. 豆芽洗净，青葱切段备用。 3. 姜蒜切末，干辣椒切段备用。 4. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入豆瓣酱煸炒出红油。 5. 加入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。 6. 加入豆芽和青葱段，翻炒均匀。 7. 加入盐、生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。 8. 加入腌制好的鱼片，轻轻翻煮至鱼片变色。 9. 最后加入水淀粉勾芡收汁，关火装盘即可。 提示：水煮鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素，同时有很好的饱腹感。在烹饪过程中，使用少量植物油可以减少脂肪的摄入，同时要注意火候和时间，避免煮过度或焦糊。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 8 烤鸡翅 材料： 鸡翅中500克、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、香料（如八角、香叶等）适量、植物油适量 步骤： 1. 鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分备用。 2. 用刀在鸡皮上划几刀，以便入味。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片和蒜末煸炒出香味。 4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉和香料，煮沸后关火。 5. 将鸡翅中放入烤盘中，淋上煮好的调料汁，腌制30分钟。 6. 烤箱预热至200℃，将鸡翅中放入烤盘中，烤20-25分钟。 7. 取出烤好的鸡翅中，刷上剩余的调料汁，再烤5分钟即可。 提示：烤鸡翅口感香嫩，营养丰富，是家庭聚餐的佳肴。在烹饪过程中，使用烤箱可以减少油脂的摄入，同时要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 9 番茄炒蛋 材料： 鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、生抽适量、植物油适量 步骤： 1. 番茄洗净切成小块备用。 2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐调味。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄色，捞出备用。 4. 锅中留底油，放入切好的番茄块，煸炒至软烂。 5. 加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀。 7. 最后关火装盘即可。 提示：番茄炒蛋是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素。在烹饪过程中，使用急火快炒的方式可以保留鸡蛋的鲜嫩口感和营养价值。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 10 蒜香排骨 材料： 排骨500克、大蒜3瓣、青葱适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、植物油适量 步骤： 1. 排骨洗净，切成小段，用料酒、生抽、姜片腌制30分钟。 2. 大蒜和青葱切末备用。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄色。 4. 加入切好的大蒜末，继续翻炒至蒜香四溢。 5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，至排骨熟透。 7. 最后加入青葱末翻炒均匀，关火装盘即可。 提示：蒜香排骨具有浓郁的蒜香味和鲜美的口感，是很多人喜爱的佳肴。在烹饪过程中，使用急火快炒的方式可以保留排骨的鲜嫩口感和营养价值。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 11 蛋炒饭 材料： 饭1碗、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、生抽适量、植物油适量 步骤： 1. 将饭用勺子压散，打入鸡蛋，搅拌均匀。 2. 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味。 3. 倒入拌好的蛋液和米饭，用中火慢慢炒。 4. 炒至蛋液完全凝固，米饭松散，加入盐和生抽调味。 5. 最后翻炒均匀，关火装盘即可。 提示：蛋炒饭是一道方便快捷、营养丰富的快餐，含有蛋白质、碳水化合物和少量蔬菜。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免炒糊或生涩。搭配适量的蔬菜和水果食用，可以更好地平衡营养摄入。 12 红烧鱼头 材料： 鱼头1个、姜片适量、葱段适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、植物油适量 步骤： 1. 鱼头洗净，切成块，用料酒腌制10分钟。 2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片、葱段和蒜末煸炒出香味。 3. 加入腌制好的鱼头块，大火快速翻炒至变色。 4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。 5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮15-20分钟，至鱼头熟透。 6. 最后加入水淀粉勾芡收汁，关火装盘即可。 提示：红烧鱼头富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素，同时口感鲜美，是家庭聚餐的佳肴。在烹饪过程中，使用急火快炒的方式可以保留鱼头的鲜嫩口感和营养价值。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 13 干煸牛肉丝 材料： 牛肉250克、干辣椒适量、姜蒜适量、青葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量 步骤： 1. 牛肉洗净切成丝，用料酒、生抽和少许水淀粉腌制10分钟。 2. 干辣椒切段金博体育，姜蒜切末，青葱切段备用。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色后捞出备用。 4. 锅中留底油，放入干辣椒段、姜蒜末和青葱段煸炒出香味。 5. 加入煸炒好的牛肉丝，翻炒均匀。 6. 加入盐、生抽、白糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。 7. 最后翻炒至牛肉丝入味，关火装盘即可。 提示：干煸牛肉丝具有香辣可口的口感，同时含有丰富的蛋白质和矿物质等营养素。在烹饪过程中，使用急火快炒的方式可以保留牛肉的鲜嫩口感和营养价值。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 14 地三鲜 材料： 茄子1个、土豆2个、青椒1个、大蒜3瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、植物油适量 步骤： 1. 茄子、土豆和青椒洗净，切成大小均匀的块状。 2. 大蒜切末备用。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后先放入茄子煸炒至变色，捞出备用。 4. 接着放入土豆煸炒至金黄色，捞出备用。 5. 最后放入青椒煸炒至变色，捞出备用。 6. 锅中留底油，放入大蒜末煸炒出香味。 7. 加入煸炒好的茄子、土豆和青椒，翻炒均匀。 8. 加入盐、生抽、老抽和糖调味，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。 9. 最后翻炒至食材断生，关火装盘即可。 提示：地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，富含多种维生素和矿物质。在烹饪过程中，先将食材分别煸炒至变色，再混合翻炒，可以保留各自的口感和营养价值。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 15 炸酱面 材料： 干黄酱100克、甜面酱100克、瘦肉末200克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量、面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根 步骤： 1. 将干黄酱和甜面酱混合在一起，加入适量的水稀释。 2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。 3. 加入瘦肉末煸炒至变色，倒入料酒翻煮片刻。 4. 倒入稀释好的黄酱和甜面酱，用中小火慢慢煮至浓稠，期间要不停搅拌，以免糊底。 5. 加入盐和生抽调味，继续翻炒均匀，炸酱就做好了，盛出备用。 6. 面条煮熟后捞出，放入碗中。 7. 将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放在面条上。 8. 最后浇上炸酱，搅拌均匀即可食用。 提示：炸酱面是一道营养丰富的快餐，含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素。在烹饪过程中，要注意火候和时间，炸酱不要过火或煮糊。搭配适量的蔬菜和水果食用，可以更好地平衡营养摄入。 16 酱烤鸡腿 材料： 鸡腿4个、姜片适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、植物油适量 步骤： 1. 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，以便入味。 2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片和大葱煸炒出香味。 3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和五香粉，煮沸后关火。 4. 将鸡腿放入烤盘中，淋上煮好的调料汁，腌制30分钟。 5. 烤箱预热至200℃，将鸡腿放入烤盘中，烤20-25分钟。 6. 取出烤好的鸡腿，刷上剩余的调料汁，再烤5分钟即可。 提示：酱烤鸡腿口感香嫩，营养丰富，是家庭聚餐的佳肴。在烹饪过程中，使用烤箱可以减少油脂的摄入，同时要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 17 铁板牛肉 材料： 牛肉250克、洋葱1个、青椒1个、蒜瓣适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量、淀粉适量 步骤： 1. 牛肉洗净切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。 2. 洋葱和青椒切丝，蒜瓣切末备用。 3. 铁板加热后，倒入适量的植物油，放入蒜末煸炒出香味。 4. 加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色。 5. 加入洋葱丝和青椒丝翻炒均匀。 6. 加入生抽、料酒、糖、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。 7. 最后翻炒至牛肉片入味，关火装盘即可。 提示：铁板牛肉口感鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素。在烹饪过程中，使用铁板加热可以增加食物的香气和口感。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 18 葱爆羊肉 材料： 羊肉250克、大葱1根、蒜瓣适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量、淀粉适量 步骤： 1. 羊肉洗净切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。 2. 大葱切段，蒜瓣切末备用。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。 4. 加入腌制好的羊肉片，大火快速翻炒至变色。 5. 加入大葱段翻炒均匀。 6. 加入生抽、料酒、糖、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。 7. 最后翻炒至羊肉片入味，关火装盘即可。 提示：葱爆羊肉口感鲜嫩，含有丰富的蛋白质和矿物质。在烹饪过程中，使用急火快炒的方式可以保留羊肉的鲜嫩口感和营养价值。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 19 煎蛋卷 材料： 鸡蛋2个、盐适量、植物油适量 步骤： 1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 2. 加入适量的盐调味，继续搅拌均匀。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后倒入一半的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至表面凝固。 4. 将剩余的鸡蛋液倒入锅中，覆盖在已煎好的鸡蛋饼上，继续煎至表面凝固。 5. 将煎好的蛋卷取出，放在案板上稍凉后切成小块即可。 提示：煎蛋卷是一种营养丰富、操作简单的食品。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免煎糊或生涩。搭配适量的主食和水果食用，可以更好地平衡营养摄入。 20 麻辣香锅 材料： 肉类（鸡、牛、鱼等）200克、蔬菜（青椒、洋葱、蘑菇、豆皮等）150克、干辣椒适量、姜蒜适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、植物油适量 步骤： 1. 将肉类切成片或块，用料酒和生抽腌制10分钟。 2. 蔬菜洗净切成适当大小的块。 3. 干辣椒剪成段，姜蒜切末备用。 4. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入干辣椒段和姜蒜末煸炒出香味。 5. 加入腌制好的肉类翻炒至变色。 6. 加入蔬菜翻炒均匀。 7. 加入火锅底料和豆瓣酱翻炒均匀。 8. 加入盐、生抽和白糖调味，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。 9. 最后翻炒至食材断生，关火装盘即可。 提示：麻辣香锅是一道营养丰富、口感独特的家常菜，含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免炒糊或生涩。搭配适量的主食和水果食用，可以更好地平衡营养摄入。 21 酸辣土豆丝 材料： 土豆1个、青红椒各半个、大蒜适量、白醋适量、生抽适量、盐适量、干辣椒适量、植物油适量 步骤： 1. 土豆和青红椒洗净，切成细丝备用。 2. 大蒜切末，干辣椒剪成段备用。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入干辣椒段和蒜末煸炒出香味。 4. 加入土豆丝和青红椒丝翻炒均匀。 5. 加入白醋、生抽和盐调味，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。 6. 最后翻炒至食材断生，关火装盘即可。 22 醋溜白菜 材料： 白菜半棵、青红椒各半个、大蒜适量、白醋适量、生抽适量、盐适量、植物油适量 步骤： 1. 白菜和青红椒洗净，切成细丝备用。 2. 大蒜切末备用。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入大蒜末煸炒出香味。 4. 加入白菜丝和青红椒丝翻炒均匀。 5. 加入白醋、生抽和盐调味，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。 6. 最后翻炒至食材断生，关火装盘即可。 23 香煎牛排 材料： 牛排200克、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、蒜瓣适量、迷迭香适量、红黄彩椒适量、芦笋适量 步骤： 1. 牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒。 2. 锅中放入橄榄油，加热至七成热，放入牛排煎至两面金黄。 3. 取出牛排，放入切成小块的蒜瓣和迷迭香。 4. 将红黄彩椒和芦笋放入锅中煎熟。 5. 将煎好的牛排、彩椒和芦笋一起装盘即可。 提示：香煎牛排含有丰富的蛋白质和铁质，同时橄榄油可以提供健康的脂肪酸。在烹饪过程中，要注意火候和时间金博体育，避免煎过或不足。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 24 清蒸鲈鱼 材料： 鲈鱼1条、姜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量 步骤： 1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。 2. 鲈鱼背部划几刀，用姜片、葱段、盐、生抽和料酒腌制10分钟。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。 4. 将鲈鱼放入蒸锅中，撒上少许盐，蒸10-15分钟。 5. 取出鲈鱼，倒掉多余的水分，撒上葱花和辣椒丝即可。 提示：清蒸鲈鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，口感鲜美，营养价值高。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免蒸过或不足。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 25 番茄牛腩 材料： 牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、植物油适量 步骤： 1. 牛腩洗净切成小块，焯水后捞出备用。 2. 洋葱切丁，大蒜切末备用。 3. 番茄洗净切成小块备用。 4. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入洋葱丁和蒜末煸炒出香味。 5. 加入番茄酱和番茄块翻炒均匀金博体育。 6. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。 7. 加入牛腩块翻炒均匀，使牛腩充分吸收调料的味道。 8. 最后倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮1.5-2小时，直到牛腩变软烂即可。 提示：番茄牛腩含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，口感鲜美，营养价值高。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免煮过或不足。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 26 西红柿鸡蛋汤 材料： 西红柿1个、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、水淀粉适量、植物油适量 步骤： 1. 西红柿洗净切成小块备用。 2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 3. 香菜洗净切成小段备用。 4. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入西红柿块煸炒出汁。 5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。 6. 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，让蛋液形成丝状。 7. 加入盐、生抽和胡椒粉调味，继续搅拌均匀金博体育。 8. 最后加入水淀粉勾芡，撒上香菜段即可。 提示：西红柿鸡蛋汤含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，口感清淡鲜美。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免煮过或不足。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 27 豆角炒肉末 材料： 豆角250克、猪肉末100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、植物油适量 步骤： 1. 豆角洗净切成小粒，焯水后捞出备用。 2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。 3. 加入猪肉末煸炒至变色。 4. 加入豆角粒翻炒均匀。 5. 加入盐、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。 6. 最后加入少许糖提味，翻炒均匀后即可出锅。 提示：豆角炒肉末含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，营养丰富，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免炒过或不足。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。 28 麻婆豆腐 材料： 豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱适量、姜蒜末适量、青蒜苗适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量 步骤： 1. 豆腐洗净切成小块备用。 2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱和姜蒜末继续翻炒出香味。 3. 加入适量的清水，大火烧开后放入豆腐块，煮5-8分钟。 4. 加入盐、生抽和料酒调味，继续煮3-5分钟。 5. 最后撒上青蒜苗，翻炒均匀即可出锅。 提示：麻婆豆腐含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免煮过或不足。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。同时需要注意豆腐中的嘌呤含量较高，建议适量食用。 29 酱爆茄子 材料： 茄子2个、青椒1个、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、植物油适量 步骤： 1. 茄子洗净切成小块，青椒去籽切成小块备用。 2. 大蒜切末备用。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入大蒜末煸炒出香味。 4. 加入茄子块煸炒至变色。 5. 加入青椒块继续翻炒。 6. 加入生抽、老抽、糖和盐调味，继续翻炒均匀。 7. 最后翻炒至食材断生，关火装盘即可。 提示：酱爆茄子含有丰富的膳食纤维和维生素，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免炒过或不足。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。同时需要注意茄子吸油，建议使用不粘锅或者少放油烹饪。 30 红烧鱼块 材料： 鱼肉500克、葱姜蒜适量金博体育、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、植物油适量 步骤： 1. 鱼肉洗净切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。 2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。 3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入鱼块煎至两面金黄。 4. 取出鱼块，锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。 5. 加入生抽、老抽、糖和盐调味，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，大火烧开后放入鱼块，煮5-8分钟。 7. 最后收汁，装盘即可。 提示：红烧鱼块含有丰富的蛋白质和维生素，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意火候和时间，避免煮过或不足。搭配适量的主食和蔬菜食用，可以更好地平衡营养摄入。同时需要注意食材的新鲜程度，避免使用过期或者变质的食材。

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