金博体育本报讯“点菜时服务员提醒要适量,不仅尊重了客人,也让东道主节省了费用,现在的饭店真会做生意。”昨天晚上,市民李先生在周口农家大院就餐时感慨地告诉记者。据了解,自今年2月1日市酒店餐饮协会发出“厉行节约反对浪费”的倡议后,我市各类宾馆饭店积极响应金博体育,使“节约用餐”之风在我市迅速兴起。
昨日11时30分,记者在周口百春永和豆浆大庆路店看到,饭店内三个醒目的位置挂着精致的温馨提示牌,上面写有“厉行节约,杜绝浪费,适量点餐,剩餐打包”字样。收银台前,有两位客人正在点菜,当他们点了2凉4热6个菜时,一名服务员微笑着提醒客人:“本店饭菜比较实惠,菜已经够吃了,先点这些吧,如果不够可以再点。可以吗?”听到提醒后,几位客人笑着表示赞成。
该饭店店长表示,客人点菜时,他们都会对顾客进行善意提醒,并在餐后提倡客人对剩菜打包。此外,为节约客人费用,在餐具使用上,他们也提倡使用本店消毒碗筷,只有客人提出要求时才使用一次性收费餐具。
晚上9点,记者在周口市区中州大道周口农家大院饭店看到金博体育,这家饭店的许多菜品都分大小份,部分凉菜可以拼盘。该店刘经理告诉记者,国家提出厉行节约后,他们对饭店进行了调整,取消了观赏性菜品金博体育,增加许多经济实惠的绿色环保大众菜,并主动提醒客人适量点菜,剩菜打包。“像高档菜品盘内的萝卜雕花,一个要花费厨师10多分钟时间,这个花能占整个菜品价格的一小半,对于许多市民来说是华而不实”。他指着菜单中的一个菜品对记者说:“这样的菜品我们已经撤下了。”
我市著名烹饪大师、周口怡景田园经理孙文岭说,反对“舌尖上的浪费”是大多数市民的心愿,这个倡议当然受欢迎。但是要让市民养成节约习惯金博体育,饭店要多想办法,比如要根据饭店自身情况,实行小盘式、多品种经营方式,推出双人餐、四人餐,或推出中餐西吃等形式,最大限度地为客人提供适量菜品,使他们既能吃好又不留剩菜。对于大型婚宴、寿宴,在制定菜单时一定要以够吃为标准,并根据宴会进行情况控制上菜,做到尽可能节约。
针对我市餐界提倡的节约之风,市餐饮协会李会长接受采访时说,我们是农业大市,市民的节约意识还是有的,只是碍于情面,宴请时总是想多点菜,餐后不好意思打包。现在各饭店主动提倡节约后,市民还是十分欢迎的。他建议,市民应养成吃多少点多少、吃不完打包带走的习惯。
编后:这几年,随着生活水平的提高,许多市民不论是用公款请客还是自己掏腰包就餐,逐渐形成了讲排场、比阔气的习气,菜品点多了吃不完,出于面子问题又不愿意打包,造成大量的浪费。现在,党和国家提出“厉行节约,反对浪费”的号召,我市饭店积极响应,实行“适量点餐,剩餐打包”的温馨提醒。这种提倡节约的做法,让喜欢节俭的人有了温情的理由,让经常铺张的人认识到了自己的不文明,它犹如春风拂面,给人以清新之感。古人云,“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”金博体育。凡事要有节有度,每一粒粮食都来之不易,不讲排场,少摆阔气,厉行节约,把剩菜打包带走,是值得提倡并且应该视为一种生活的时尚法。愿“厉行节约之风”在我市刮得更猛烈些吧!