金博体育1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头 尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加 1/2 汤匙酱油、1 汤匙生粉、1/2 汤匙油和 1/3 汤匙鸡粉拌匀， 腌制 10 分钟入味 3 倒 3 汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用金博体育。 4 继续加 10 汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加 5 汤匙水炒至茄子出水变软， 约 5～6 分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒 1 分钟后，洒 1/3 汤匙盐、1/5 汤匙鸡粉和 1/2 汤匙酱油调味，就 可起锅啦!

　　100 道家常菜谱 1.【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆” 备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接 用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。 制作： （1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。 （2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油 七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。 （3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。 要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆 1：4 或 1：5 就行，没有可用芽菜(干煸 扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣 椒。 特点：

　　100 道家常菜谱 1.【每日一菜】之“榄菜肉碎四季豆” 备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接 用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。 制作： （1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。 （2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油 七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。 （3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。 要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆 1：4 或 1：5 就行，没有可用芽菜(干煸 扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣 椒。 特点：

　　本资料由蜗牛的家妙语连珠整理提供 幽默笑话，搞笑歪解，脑筋急转弯，歇后语等

　　花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三 棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。

　　做法： 1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细 末。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需 10 分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能 把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

　　1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头 尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加 1/2 汤匙酱油、1 汤匙生粉、1/2 汤匙油和 1/3 汤匙鸡粉拌匀， 腌制 10 分钟入味 3 倒 3 汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加 10 汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加 5 汤匙水炒至茄子出水变软， 约 5～6 分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒 1 分钟后，洒 1/3 汤匙盐、1/5 汤匙鸡粉和 1/2 汤匙酱油调味，就 可起锅啦!

　　100道家常菜菜谱.txt45想洗澡吗？不要到外面等待下雨；想成功吗？不要空等机遇的到来。摘下的一瓣花能美丽多久？一时的放纵又能快乐多久？有志者要为一生的目标孜孜以求。少年自有少年狂，藐昆仑，笑吕梁；磨剑数年，今将试锋芒。自命不凡不可取，妄自菲薄更不宜。100道家常菜菜谱.txt两人之间的感情就像织毛衣，建立的时候一针一线，小心而漫长，拆除的时候只要轻轻一拉。。。。香橙燒豬肉條

　　啤酒酱香鸡翅 原料：鸡翅 10 个 大葱 1 节 姜 1 块 啤酒 1 听 干辣椒 3 根 八角 3 颗 花椒 20 粒 香叶 3 片 生抽 3 汤匙（45ml） 老抽 1 汤匙（15ml）糖 1 茶匙（5 克）芝麻随意 做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮 2 分钟后捞出沥干； 2）大葱切成 5 厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在 第 3 步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油 7 成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄 后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮 10 分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火， 将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

　　牛肉类 酱牛肉 原料： 牛键子肉、八角、茶叶、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香叶、山楂、蜜枣、 老抽、生抽、盐、汤 做法：

　　牛健子肉切大块，先焯水，就是煮到断生金博体育，凉水冲洗，待用； 国内烧水，把上述调料放入，我又加了好些干辣椒丝，烧开后把牛肉放进去， 大火煮十分钟，再小火炖，炖差不多一个半小时，筷子能很容易穿透肉，就基本 好了，这个根据自己的口感，喜欢紧一些的就少煮一会，反之就多煮会；[美食 中国] 然后放在锅里泡一晚上，这个天气要把锅放进冰箱；

　　家 常 菜 的 做 法 —— 家 常 菜 菜 谱 大 全 （360 道）——所有资料文档均为本人悉心收集，全部..

　　家 常 菜 的 做 法 —— 家 常 菜 菜 谱 大 全 （360 道）——所有资料文档均为本人悉心收集，全部是文档中的精 品，绝对值得下载收藏！

　　啤酒酱香鸡翅 原料：鸡翅 10 个 大葱 1 节 姜 1 块 啤酒 1 听 干辣椒 3 根 八角 3 颗 花椒 20 粒 香叶 3 片 生抽 3 汤匙（45ml）老抽 1 汤匙（15ml）糖 1 茶匙（5 克）芝麻随 意 做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫， 继续煮 2 分钟后捞出沥干； 2）大葱切成 5 厘米长的段。姜去皮切成大片。将八 角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第 3 步，直接放入锅中）；

　　3）锅中倒入油，待油 7 成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄 后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮 10 分钟； 4） 开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

　　花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大 匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。

　　1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末， 蒜半个剁细末。

　　4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需 10 分钟） 。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎， 我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的） 。

　　6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即 成。

　　啤酒酱香鸡翅 原料：鸡翅 10 个 大葱 1 节 姜 1 块 啤酒 1 听 干辣椒 3 根 八角 3 颗 花椒 20 粒 香叶 3 片 生抽 3 汤匙（45ml） 老抽 1 汤匙（15ml）糖 1 茶匙（5 克）芝麻随意 做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮 2 分钟后捞出沥干； 2）大葱切成 5 厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在 第 3 步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油 7 成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄 后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮 10 分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火， 将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。 .

　　1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净金博体育， 切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加 1/2 汤匙酱油、1 汤匙生粉、1/2 汤匙油和 1/3 汤匙鸡粉拌匀，腌制 10 分钟入味 3 倒 3 汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加 10 汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加 5 汤匙水炒至茄子出水变软，约 5～ 6 分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒 1 分钟后，洒 1/3 汤匙盐金博体育、1/5 汤匙鸡粉和 1/2 汤匙酱油调味，就可起锅啦!

　　1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉 100 克、粉丝 100 克 调料：酱油 15 克，盐 1 克，料酒 10 克，味精 1 克，葱、姜各 5 克，湿淀粉 25 克。 制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油 40 克，烧至四成热， 放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡， 淋少许明油，翻勺即可装盘金博体育。 2.炒虾仁鸡蛋 原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。 制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧 热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。 3．糖醋木耳 原料：黑木耳 50 克，荸荠 100 克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适

　　炸花生米是种高热量、易上火的不健康食品，可是它咋这么好吃呢？不健康的食物总 是格外地诱人，就如同那些“不健康”的事情一样，总是格外好玩儿。

　　鸡胸肉 250 克、花生米 50 克、蒜 2 瓣、姜 3 片、葱 1 段、干红辣椒 3 只、花椒 10 粒、油

　　醋 1 大匙、糖 1 大匙、酱油 1 大匙、料酒 1 大匙、肉汤 2 大匙、淀粉 1 匙、盐少量

　　1、先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中 火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

　　100 道家常菜做法大全 2021-10-16 氏 家常菜 2014 年 7 月 15 红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水

　　后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成 泥后，加 1/2 汤匙酱油、1 汤匙生粉、1/2 汤匙油和 1/3 汤匙鸡粉拌 匀，腌制 10 分钟入味

　　4 继续加 10 汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加 5 汤匙水炒至茄子出水变软，约 5～6 分钟。

　　扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄 榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份， 比较大的可适当改小。

　　（1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水 份待用。

　　（2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小 菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几 下。

　　（3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干 汤汁即可。