金博体育2023年5月31日，2023中国餐饮生态大会圆满落幕。大会现场，餐饮老板内参创始人&CEO秦朝、杨铭宇黄焖鸡副总裁李火苗、日本物语集团中国区首席顾问&餐饮精细化运营专家卢南、咕嘟妈咪日料学园理事长刘昊，带来《中餐出征，瞭望下一个十年》的年度对谈。

　　恭喜！宫城县新泽酿造店荣获IWC 2023 Sake Brewer of the Year 奖项

　　「IWC（国际葡萄酒挑战赛）2023」在伦敦举行了「SAKE部门」的评审金博体育，由咕嘟妈咪赞助的「Sake Brewer of the Year※」奖项，由宫城县新泽酿造店荣获。IWC（International Wine Challenge）是世界最大规模、最高权威的葡萄酒竞赛，每年吸引来自全球40多个国家和地区的数千种葡萄酒参赛。随着和食和日本酒在全球范围的普及，IWC于2007年设立IWC SAKE部门，专门评选出优秀的日本酒，目前它是日本以外最大且最具影响力的日本酒评比活动。

　　平成屋（Heiseiya），品牌定位为日式风情居酒屋。以匠心造就独特的店之味、人之味、料理之味，为当下都市人打造心目中的夜食酒场。

　　一拙秉承着对美食的执着和对生活的热爱，坚持把每一点每一滴的热情都融合在菜肴当中，提供新鲜而纯正的日式料理。

　　我们每天都会去市场，下足功夫从大量的“食粮”当中寻找珍贵的“食材”，做出与酒相匹配的料理，想用这独一无二，多种多样，日日变化着的私房菜，给生活添上一份乐趣金博体育。

　　丰吉料理传承日本关西料理，以丰吉大师们工匠之心，使用的食材新鲜考究，为食客们提供精致的美食与贴心服务。丰吉坚持食物的原汁原味，以食材本身的特性将其发挥。从食材原产地的把控，到每日新鲜选材，尽显丰吉的匠人之心。

　　新城日本料理位于延安西路睿珑广场内，主打旬鲜料理和日式铁板烧。活鸡串烧尤为特色，店家每日亲自到市场采购适合做烧鸟的活鸡金博体育金博体育，店内分解成串金博体育。在这里可以品尝到各种部位的本格炭火烧鸟。另外各种铁板料理、家庭料理、美味清酒可供选择。

　　瀧月会席坐落于上海法租界内以音乐为文化背景的复兴路街区,含日料刺身、烤物、炸物、寿 司、主食、omakase料理于一体。瀧月会席结合传统典雅的中日文化,以日料中的食材为蓝本,由匠心大厨根据时令食材进行创意创作,因此大厨不仅对食材有极高要求,在制作料理时也完全一丝不苟。