金博体育雨水节气一过大地四处生机蓬勃吃上一口清新鲜美的春菜成了不少人丰盛年饭后的共同期待

　　据拼多多平台数据显示，2月中旬以来，平台春菜搜索量增加137%，春菜相关订单量翻倍，多家店铺销量达上万单。

　　作为春季限定食材香椿金博体育、春笋、草头、蚕豆等春菜因其赏味期短暂吸引众多食客争相尝鲜而对于许多外出工作的人来说春菜更是一种乡愁

　　在上海工作的白领万佳一直惦记着儿时妈妈做的香椿炒蛋的味道：“记忆中春天仿佛就是从这道香椿炒蛋开始的。”

　　这个春节因为工作值班和疫情的关系，万佳没有回陕西老家。前不久，父母电话时说起老家的香椿芽冒头了，万佳担心父母邮寄麻烦，在线上平台看了一下，发现有不少陕西渭南的柳枝香椿，价格和老家差不多，便立马下单了，“收到后炒了一盘，不说100%还原妈妈的味道，但吃着感觉像回到了家，聊解乡愁。”

　　数据显示，香椿并非上海人民最爱的春菜，蚕豆、荠菜、草头、春笋等是市民春日餐桌的主角。

　　来自山西运城的拼多多生鲜商家李威告诉记者，立春前后，香椿的销量开始持续走高：“很多老顾客不断复购，主要是购买店里的礼盒装香椿送礼金博体育，有顾客前前后后买了近100斤。”李威介绍，目前市面上在售的主要是山西、陕西等地的大棚香椿，“因为今年天气较冷，相较3月底上市的露天香椿，大棚香椿颜色偏绿，但口感、香味没有太大区别。”

　　此前，“香椿120元一斤”登上热搜引发关注，记者注意到，借助产地直发、平台补贴等优势，拼多多上香椿价格多在40元/斤-70元/斤不等，消费者能以更实惠的价格品尝春味。

　　除香椿外，广受欢迎的荠菜，风靡江浙沪的草头（金花菜）、马兰头，临安天目山的春笋，江苏的菊花脑、婆婆丁，东北山珍柳蒿芽、刺嫩芽等野菜近期均在线上平台热销。

　　春菜上市，叮咚买菜等平台也纷纷推出春菜专场金博体育金博体育，上架近30种新鲜春菜，不仅有香椿、荠菜、马兰头、红米苋、雷笋等多个品类，还推出了以春菜为主题的时令预制菜。■雪菜笋丝

　　以鲜笋为例，叮咚买菜就推出了叮咚王牌菜系列中的腌笃鲜，以及“蔡长青”的雪菜笋丝，都是以当季鲜笋为食材入菜，但只需简单烹饪，就可以端上餐桌。此外，叮咚买菜春菜系列的预制菜还有马兰头香干、葱油蚕豆等金博体育，都是人们餐桌上的春季时令菜肴。

　　叮咚买菜预制菜负责人表示，春菜这类时令性菜品采用的都是当季的新鲜食材。同时，今年春菜系列还推出了不少短保冷藏的菜品，将春天的第一口鲜美以最原始的状态、最快的速度送到消费者面前。