金博体育本报讯(记者韩苗苗)近日，便宜坊、都一处、天兴居、壹条龙、力力、功德林等东城区的一批老字号，作为首批由北京市烹饪协会组织认定的“京城特色佳肴”和“京城特色品牌餐厅”，正式认证挂牌。

　　此次认证挂牌的第一批“京城特色佳肴”和“京城特色品牌餐厅”共有44家餐饮企业的120道菜点，在近日闭幕的2012“吃在北京”(前门)美食文化节闭幕式上正式揭晓。经过屈浩、孙立新、王荣金博体育、黄建业、黄凯等高级技师和中国烹饪大师评审认定，44家餐饮企业的120道菜点通过审核认定，作为第一批“京城特色佳肴”代表菜品正式出炉。其中，全聚德的挂炉烤鸭、便宜坊的焖炉烤鸭、都一处的烧麦、万龙洲的蒜茸粉丝蒸扇贝金博体育金博体育、力力的将军鱼、功德林的金刚火方，从来自京城内外的近百家特色名吃、品牌餐饮和名优食品企业中脱颖而出，再次荣登榜首。

　　京城特色佳肴评选认定从今年3月开始，具体由北京烹饪协会组织，各区县商务委和各餐饮(集团)公司推荐候选菜品金博体育金博体育。各报名单位将菜点名称、制作方法、主辅料、菜点特色等文字说明，以及符合规定尺寸的菜点照片送交至评审小组，由具有国家级评委资格的中国烹饪大师和北京特级烹饪大师组成的评审小组根据认定标准，从菜肴质量、销售情况、营养角度等进行综合评定，最终得出认定结果。