金博体育6、然后就是摆虾点缀土豆泥和虾（都可以直接吃的），你想蘸料也可以， 随你口味，呵呵~~

　　6、然后就是摆虾点缀土豆泥和虾（都可以直接吃的），你想蘸料也可以， 随你口味，呵呵~~

　　材料:A料、活草鱼一条约2.5kg,蓝莓酱，番茄沙司，冰片糖，海天白醋。B料、葱姜汁水（生姜，小葱，料酒打碎的汁水即是）C料。湿淀粉做法:

　　1，将草鱼宰杀干净，鱼头分开拍粉待用，把鱼身改刀成鱼尾巴相连，在两侧鱼肉上打十字花刀，放鱼和鱼头在葱姜汁里严责十分钟，拿出来拍干生粉待用。

　　2，锅上火放入2000克花生油，烧至七八成油温，下入拍粉好的鱼头金博体育、鱼身依次定型，炸制金黄到熟出锅装入点缀好的盘子里。

　　3，锅里留少许油放入A料熬成汁，用湿淀粉勾芡，放入明油，把勾芡好的汁浇在鱼上即可食用。备注//此图片是没有浇汁的菜品。

　　材料:戚风：，低粉70克，可可粉5克，杏仁粉10克，糖45克，鸡蛋5个，玉米油40克，黑咖啡液40克，奶酪慕斯：，马斯卡朋奶酪250克，蛋黄2个，杏仁糖浆2大勺，柠檬汁10克，朗姆酒10克，淡奶油125克，鱼胶粉3克，意大利蛋白霜：金博体育，蛋白1个，细砂糖10克+10克，水20克做法:

　　1.戚风：原来烤戚风，面上常常会有开裂，这次做的过程中，做了微调，蛋白没有打到完全的硬性发泡，大概在九分发，观察是已经拉出短小三角，但尖上略有小弯钩。降低了一点烤温，大概160度，烤70分钟，上层依然习惯架烤网盖铝箔，方子依然是用惯的君之的，85克的低粉中，替换了一部分杏仁粉可可粉。

　　2.酒糖液：咖啡酒（Kahlus）15克，黑咖啡30克，杏仁糖浆1大勺；

　　4.蛋黄隔热水打到颜色变浅，体积变大，加入泡开的鱼胶粉，充分搅拌融化，放凉备用；

　　8.10克糖和水加热到115度，缓缓倒入打发蛋白，边倒边搅打，即成意大利蛋白霜；

　　11.底层铺蛋糕片，刷酒糖液，倒奶酪糊，再铺蛋糕片，刷酒糖液，倒奶酪糊；

　　12.冰箱冷藏4小时以上，最后加上喜欢的装饰～～用新模具凹百变造型，但是，发现不是很好脱模啊_！！

　　材料:糖粉120公克，奶油130公克，蛋60公克，低筋面粉300公克做法:

　　2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，再分2∼3次筛入低筋面粉搅拌均匀即为面糰。

　　3.将作法2的面糰搓成一个个约20公克的小球，再用青蛙模型压出图形，排入已铺烤盘纸的烤盘上，放进烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。

　　材料:奶油240公克，糖粉200公克，蛋2颗，低筋面粉400公克，高筋面粉100公克，苦甜巧克力200公克，纯白巧克力300公克，色素适量做法:

　　2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再分2∼3次加入过筛的低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀即为面糰。

　　3.将作法2的面糰放入塑胶袋中，用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮后剪开塑胶袋，再用小熊饼干模型在面皮上面压出数个小熊形状，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后取出待凉备用。

　　4.苦甜巧克力、纯白巧克力分别利用隔水加热融化后金博体育，用挤花袋挤在作法3已冷却的饼干上金博体育，挤出小熊的眼睛、鼻子和衣服的图案。

　　5.等到衣服图案的巧克力变硬后，再用色素调出不同颜色的巧克力，用挤花嘴挤出其他的装饰图案即可。

　　材料:糖粉120公克，奶油130公克，蛋60公克，低筋面粉300公克做法:

　　2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，再分2∼3次筛入低筋面粉搅拌均匀即为面团。

　　3.将作法2的面团搓成一个个约20公克的小球，再用青蛙模型压出图形，排入已铺烤盘纸的烤盘上，放进烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。

　　材料:白米饭一碗金博体育，海苔一片，巧克力糖做法:1.小狗的制作：用保鲜膜包住适量白米饭，团成一头大一头小的椭圆形成小狗的头部形状

　　3.再将海苔剪出小狗鼻子形状，贴在小狗的鼻子部位。把海苔剪成嘴唇形状，安在嘴巴部位成为小狗的嘴巴

　　5.澡盆制作：找一个类似澡盆的餐具，把事先做好的椰香咖喱鸡腿或者咖喱牛腩盛入至容器一半的量

　　材料:总重1000g，每个50g，可做20个。做法:卡士达酱：将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可