金博体育大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。明天就是大年三十了，今天家家户户都忙着备年货和打扫卫生，迎接新一年的到来。年夜饭是团圆饭中最重要的一餐，不仅要求丰富多样，更要讲究寓意吉祥。今天分享六道吉祥菜，有荤有素营养美味，食材和做法都很简单，今天先学会，明天除夕夜给家人安排起来，一上桌都夸你厨艺好，一起欢欢喜喜迎接新一年的到来。

　　1、猪肉清洗干净切成块，放入绞肉机中绞成肉末，再加入料酒、鸡蛋、淀粉、食盐、鸡精，抓匀腌制十分钟。

　　2、酱汁：碗中放入番茄酱、食盐、白糖、生抽、鸡精、淀粉、香醋、小半碗清水，搅拌均匀。

　　3、茄子清洗干净后对半切开，再在两边底部放上筷子，切成8片相连的茄夹子。

　　4、将肉末塞进茄夹里面，锅里的油烧至六成热，再放进去炸一下，炸熟后控油捞起来，摆放在盘子上，再用青红椒装饰，摆成灯笼的造型。

　　5、锅留底油，放入酱汁翻炒几下，开小火慢慢煮至酱汁浓稠，再淋在茄子上即可上桌开吃。

　　1、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍清水搅匀。玉子豆腐切成厚片摆放在盘子上金博体育，再倒入鸡蛋液，放在一旁备用。

　　2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后摆放在盘子的中间位置，水开上锅蒸10分钟。

　　3、蒸好之后，撒上葱花，泼上热油激发出香味金博体育，再淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。

　　1、秋葵清洗干净，水开焯水两分钟煮熟，然后斜切成片摆成如图的图案金博体育。虾仁放入烧开的水中焯水，焯水一分钟即可捞起来摆放在盘子上，再把红椒丝放在虾仁上面。

　　2、酱汁：起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再加入生抽、老抽、食盐、白糖、白醋、清水，翻炒均匀金博体育。

　　3、起锅烧油，油温升至六成热，放入鹌鹑蛋，开小火慢慢炸至金黄，控油捞起。

　　4、黄瓜切成片，摆放在盘子底部，再摆好金丝蛋，蘸番茄酱或者椒盐吃都可以。

　　1、鸡胸肉、香菇和胡萝卜都搅碎，全部放入一个碗中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐，搅拌均匀。

　　2、娃娃菜清洗干净，水开放进去焯水煮软，沥干水分，铺上肉末后卷起来包紧，摆放在盘子上。水开上锅蒸20分钟金博体育。

　　3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再加入生抽、蚝油、白糖、水淀粉，搅拌均匀煮开，煮至浓稠淋在蒸熟的白菜卷上，撒上葱花即可上桌开吃。

　　3、锅中底油，油热后放入蒜末、小米辣和青线椒炒出香味，再放入鸡蛋。加入生抽、蚝油、食盐和鸡精，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。