金博体育“快时尚”原本是服装行业的一个跟进潮流，快速迭代的玩法，但是近几年“快时尚”之风也刮进来餐饮行业。

　　而中餐行业，以前中国传统的八大菜系泾渭分明，但随着酸菜鱼热销全国，它也成为各大湘菜馆，粤菜馆的必备菜式。

　　快时尚餐饮的创新菜品和流行菜品在各类餐厅的融合，随之也留下了一个祸根，那就是食材样式与成本的成倍增长…

　　老刘是一家湘菜馆的老板，已营业十几年了金博体育金博体育，最近他就为是否上新一个菜品而陷入了苦恼。

　　他的餐厅最近不断的有年轻顾客询问是否有牛蛙，这是近年来餐饮业一个热门的品类，他也想蹭个热度，满足年轻消费者的需求。

　　玩转食材出新菜，降低成本好办法想要用最低的成本吸引更多追逐潮流的年轻消费者，最佳的办法就是——

　　葱油鸡，这种再普通不过的菜式，向来是鸡多葱少，消费者已经见惯不怪了。但是如果换一种做法，放葱多过鸡，让消费者从葱粒中找鸡找乐趣金博体育，再加入鲜麻烧椒酱，搭配出一款：鲜麻葱葱鸡。

　　榴莲与芒果，是时下年轻人的喜欢的爆款金博体育，如果把这两样元素与炸鸡来做个组合，炸鸡加入特调榴莲芒果酱，就可以做出一款：会跳舞的榴莲芒果鸡。

　　基围虾、海蜇头、八爪鱼是最普通的食材金博体育，传统做法不是水煮清蒸就是爆炒，如果换个方式，跟进时下热门的健康潮流，与各种水果来个搭配，加入缤纷酸辣汁，放在一个小巧可爱的玻璃瓶罐中，做一款：缤纷酸辣海鲜杯。时尚的搭配，健康的食材，一定会在年轻顾客群里大受欢迎。

　　说回老刘想要增加的牛蛙，现在市面最流行的是碳烤牛蛙，人家都做了，我们跟着做就没新意。如果来点创意，加入摇摇酱大火熬煮，再放入一个纸袋，就能开创出一款新的菜品：摇滚牛蛙。