金博体育2017年春节，46岁的宋凤双来到雇主家，在厨房里，面对堆积如山的食材,她魔术般地“变”出一道道令雇主满意的大菜。糖醋酥鱼、锅包肉、蜜汁排骨金博体育、清炒虾仁……十六道满载祝福的菜品被一一端上桌子金博体育。您猜的没错，宋凤双的工作就是私人厨师，节日里、聚会上，都有可能看到私人厨师的身影，定制私房菜已悄然在冰城流行起来。24日，生活报记者采访到私人厨师宋凤双，“听她讲述美味诞生记”。

　　熟悉宋凤双的人都知道，这位热心的大姐，平日里不喜欢逛街、购物，而是喜欢盯着电视看美食类节目金博体育。“做饭的节目是我最感兴趣的，电视中介绍的特色菜做法，我还专门找个本子记录下来，简单的菜我就用脑子记下。刚结婚时，都是我帮着婆婆打下手做饭。”一来二去，宋凤双会做饭、做饭好吃的事情就在朋友间和邻里间流传开，一些熟悉的人邀请宋凤双到自己家帮厨，“那时候，我做的苹果虾仁、拔丝地瓜特别受青睐。”宋凤双说。

　　随着时间的推移，2011年，宋凤双已经有几道拿手菜，在工作之余多赚一些钱。“为了学会做锅包肉，我曾连着十多天去一家做锅包肉好吃的饭店点这道菜。通过多年的坚持，一般的菜品金博体育，我只要一吃，就知道做法。”朋友闫凤娇表示，宋凤双做的菜口味很“亲切”，家人聚会请她来做饭，大家都很放心。

　　后来，经人介绍，宋凤双在2011年年底到饭店帮厨，面对二三十桌的流水席，宋凤双不但没有犯难，反而乐此不疲，“挣钱是次要的，主要是能够在后厨看到其他厨师做菜的过程。”通过在后厨“偷师学艺”，她学会做樱桃肉、清蒸鱼、糖醋鲤鱼等一些高档次菜品。

　　在这期间，朋友建议宋凤双转型做厨娘，专职提供上门做饭服务。“这个工作其实很辛苦，每天跟饭菜打交道，经常一身葱油味，手经常被菜刀切伤。另外，男厨师居多，女士并没有优势，所以打消了专职的念头。”宋凤双告诉生活报记者。她做菜注重食材的选择，做菜之前都会尝尝食材。“只有了解每种食材的味道，才能做出既符合口味要求又符合视觉要求的好菜品。”宋凤双说。

　　2012年年初，宋凤双经人介绍，正式来到哈市妇联家政森林服务中心工作。由于有丰富的做菜经验，宋凤双成为了一名私人厨师。“其实，私人厨师并非上门做饭的保姆。其主要工作是承接一些家庭聚会、生日派对、年夜饭等。”哈市妇联家政森林服务中心金部长告诉生活报记者，私人厨师在哈市刚刚兴起的时候，需要定制此服务的雇主并不多，只有到了节庆日才会有所需求。

　　宋凤双回忆，从2012年做一桌15人的饭菜收入不到百元，如今已达到350元起价。目前，私人厨师已经在哈市用餐市场占有了一席之地，“我们私人厨师可以做一些大菜，南北菜、家常菜等，15人家宴一人搞定。做菜更注重营养，比如拌凉菜，一般人就是添加调料，而我们会分开制作,腌制金博体育、清炒，分类对待，再凉拌在一起。这样做才能在口味上、营养上都达到私人厨师的标准。”宋凤双说。