金博体育如果说，传统料理烹饪手法是一门艺术，离不开资深厨师的经验把控；那么就可以视分子料理为新派料理，将其理解为一门科学，它将实验室常见的针剂试管、瓶瓶罐罐等搬入厨房金博体育，通过对食物理化性质来确定烹饪方式。

　　其实，中国很早就有了分子美食，几乎人人都吃过，那就是大家再熟悉不过的棉花糖，它其实是糖受热后经过离心力变化成丝，这是一个物理变化过程。

　　而分子技术还能让美食发生化学形态的改变，比如它能让荔枝以鱼子酱的外形呈现，保留了荔枝的味道，又带有鱼子酱的口感。

　　在当下的餐饮行业中，已经有诸多的分子技术得到了普及，市面上应用较多的真空低温烹饪和液氮烹饪都是分子料理的重要组成部分。而令人啧啧称奇的分子料理技术还有很多，比如薄脆烹饪技术、激光烹饪技术、烟熏技术、胶化成球技术、膨化技术等。

　　通过不同的分子技术处理，可以打破食材的原有分子结构，重塑菜品的形态和口感，焕发截然不同的全新姿态，让制作过程和呈现方式更特别金博体育、更丰富、更突出。也给食客视觉、嗅觉、味觉、触觉等多个感观的全方位刺激金博体育，让食客无法相信自己的感官，每个感官所感受到的都是不一样的。

　　作为时尚餐饮的新标杆，虽然分子食物的创意满满，还是会有一些质疑它的安全性，认为改变食物的结构和形态，会破坏原本的营养，甚至可能会产生对人体有害的物质。

　　其实，分子料理技术并不是由厨师鼓捣出来的，而是由伟大的科学家们以科学的方式去解读食材分子的理化特性，然后用创新烹饪技术予以精确烹饪。

　　颠覆传统烹饪理念的分子美食，改变的不仅仅是食物本身的形态，全新分子技术的应用，会让烹饪过程更科学、更直观、更可控，既能让食物本身营养价值达到极致状态，又能凸显食物自身的美妙滋味，也让料理焕发出更新颖张狂的魅力。

　　比如低温慢煮技术会借助真空压缩包装机和低温烹饪机烹制菜肴，用不同的时间和温度去处理不同的食材，以便获得最佳的口感和最大的营养。

　　应用分子美食技术烹饪的每一道料理都超越了食客传统的认知和想象。食物不再是它们最初的模样，也不再是简简单单的食物，通过不同的分子技术处理，可以让食材发生分子结构的变化，重塑菜品的形态和口感，让制作过程和呈现方式更特别、更丰富、更突出。

　　每一道分子料理都有不同的展现形式，它能充分调动食客每一感官的潜在力量，去全方位鉴赏分子菜品，从视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉以及心理上去感知美味传递的讯息。

　　它充满了趣味性，让食客瞠目结舌、大呼神奇，它用与众不同的展现形式带给食客源源不断的美食新体验！

　　随着时代的更迭和经济的发展，餐饮行业整体的变化也是日新月异的，餐饮门店业态模式越来越多样，无论是单品业态还是复合业态，挑战和竞争都是无处不在。

　　而我们的店铺经营者想要成为其中的佼佼者，就必须要让自家的菜品增加紧跟市场潮流的新元素，形成自己独有的特色，才能给食客耳目一新的美食体验和消费需求，从而为门店不断注入新的消费力量，不断提升经营收益。

　　分子美食料理的创造性给了众多热爱创新的厨师们一个施展拳脚的舞台。这个舞台让探索美食变成一门艺术、一门科学。去最大化地挖掘食材分子重塑的极限、探索味道融合呈现的可能。

　　无论中餐还是西餐，任何一道菜品都可在不知不觉中融入分子料理元素，都能经由技术高超的厨师之手，转变成全新的灵魂体。因为学习分子美食料理，并不是学习某些菜品的制作，而是学会分子技术的应用。

　　它不是简单的形态模仿，而是不断的融合创新。因此，每一个懂得分子料理技术的厨师，都能成为厨师行业闪耀的明星！

　　6. 赠送学员优先获得在各平台的宣传推广机会，与中国时尚餐饮合作客户的交流分享学习，可优先晋级会员及出国考察交流学习。

　　中国先锋创意菜创始人，餐饮业国家级评委，中国分子厨艺教父，国际烹饪艺术大师，法国美食总统奖，中泰美食文化交流大使，法国美食优异之星奖，法国蓝带勋章获得者金博体育，法国埃斯科菲亚太区荣誉主席，中国分子美食联盟荣誉主席，中国名厨专业委员会副主席，中国烹饪艺术家委员会委员，国际先锋美食联盟荣誉主席，国际美食博士，中国先锋美食之父，法国美食骑士勋章，爱斯科菲蓝带卓越之星勋章。

　　世界中餐业联合会颁发环球厨艺功勋奖，河南青年企业家委员会常务副会长，豫宛商会餐饮专业委员会荣誉主席，河南青年名厨联盟荣誉主席，中国名厨盛宴荣誉主席，2017美国CIA环球论坛入选全球五十大先锋排名大师。2017亚洲博鳌美食论坛最佳演讲表演奖，两岸三地亚洲传播金质奖得主，获第八届国际美食博览会世界国际烹饪艺术大师挑战赛个人赛特金奖第一名、获国际金牌30块、国家级金牌40块。

　　先后在深圳卫视，青海卫视，凤凰卫视，天下卫视，吉林卫视，cctv-10，湖北卫视，河南卫视，美国CNN,泰国卫视13频道，等多家卫视传播先锋美食节目，并带领团队多次在美国，日本，泰国等世界最佳餐厅及米其林餐厅交流学习，并出版多本专业书籍，在亚洲餐饮界享有较高知名度和美誉度。

　　郑州新思维美食学院专注于先锋派美食分子烹饪，贴近市场需要，先后推广传播培训9年，上万家餐饮酒店及大厨受益见证，上千家技术支持，上百次大课堂授课经验。先后在广州，北京，成都，昆明，温州，三亚，上海，海口，重庆，武汉，东莞，杭州，西安，武汉，郑州等地开设大型分子厨艺大讲堂金博体育。学员遍布世界及亚洲各国，多家餐厅入选亚洲最佳餐厅及米其林星级餐厅，实力见证。

　　酒店宾馆以及餐饮企业的业主及专业大师，行政总厨、厨师长、总经理、餐饮投资者、餐饮业主、时尚餐饮、主题餐厅、米其林餐厅，快餐，音乐餐厅，甜品店，创意菜餐厅，融合菜餐厅等餐饮行业的从业者和各行业的美食爱好者们。

　　（“分子厨艺创意菜”书籍1本，分子搅拌机1套，分子美食试用套装1套，专属定制工装1套，纪念奖牌徽章1套，珍藏3000款分子厨艺照片及视频的定制光碟1套，个人纪念册1套，豪华结业晚宴）