金博体育2016年，我市旅游局联合市农委等部门，成功地举办了盐城市首届乡村美食大赛，打造了一批地域特色明显、乡情风味浓郁的乡村美食品牌菜肴，提高了我市乡村旅游的美誉度和游客的满意度。今年即将举办的盐城市第二届乡村美食大赛，但自古有“高手在民间”的说法，为了让爱好厨艺的群众也有一席用武之地，特借“第二届乡村美食大赛”的东风，举办一场民间美食大赛。民间饮食文化是中国饮食文化的根源，本次大赛将展示来源于乡土、植根于百姓的民间饮食艺术，倡导源于生活、回归生活的饮食文化。让这次美食大赛能够更接地气，也能够真正的走进寻常百姓家，体现老百姓家的柴米油盐酱醋茶，体现民生，展现民味。

　　一道自己的拿手菜，报名时即要报上参赛当天的拿手菜及所需辅料（可自备）；第二道菜由评委组决定食材（如鱼、虾金博体育、排骨、肉等），做法由参赛者自己决定（如蒸、煮、煎金博体育、炸等），根据食材做出自己觉得最好吃的菜肴。食材及辅料由北京农庄统一提供。

　　1，报名。时间为11月30日前金博体育，盐城地区25-55周岁女性，对烹饪有兴趣都可报名参赛，报名限额30名，额满为止。参赛当天每个参赛者可带5人以内亲友团现场帮忙打下手或助威。先报名者可获人民日报数字盐城公众号优先推广机会，报名后我们将去报名者家中拍照采访做成专栏发布到公众号。

　　报名时请向人民日报数字盐城处的员工提供身份证照片，健康证照片，联系方式。，报名成功者请珍惜参赛机会，准时出席。

　　比赛当天将会有多家媒体进行网络同步现场直播，届时大家的现场视频将会进入千家万户。请大家注重仪表穿着，现场会统一发放围裙，到现场请注意行为规范，保持良好的个人形象金博体育。尽量显示出自己最优秀的厨师风貌，为自己代言。

　　2.展评。活动为12月16日，地点拟在盐都区大纵湖镇三官村北京农庄。通过美食菜肴现场制作、评分和展示。

　　现场评选产生金牌厨娘菜3道，银牌厨娘菜5道，所有参赛者均可获取一份礼品。金牌厨娘菜的获得者将可签约北京农庄，将获奖菜品作为北京农庄特色菜肴进行主推。凡获奖者都将成为人民日报数字盐城每周六吃喝玩乐专栏的美食鉴赏家，参加吃喝玩乐栏目的各种活动。

　　对获奖单位及个人授予相应奖牌和证书。其中，获得金牌厨娘菜的选手由市总工会授予“盐城市五一创新能手”荣誉称号。

　　1.色：指主、辅、调料通过烹调显示出来的色泽，以及主料、辅料、汤料等相互之间本色是否协调悦目。要求色泽自然、美观、和谐。

　　2.味：要求味道醇正、调味适当、主味突出，不能过分口咸、口轻，也不能过量使用调味品以致失去原料本质原味。

　　3.形：指菜肴成熟后外表形态。要求形象优美自然、选料讲究、主辅料配比合理、装盘美观、器皿与菜肴协调，可以适当装饰，但不得喧宾夺主、华而不实。

　　4.质地：指菜肴嫩金博体育、脆、松、糯等质感。要求火候掌握得当，每一道菜肴符合各自应具有的质地特点。

　　5.卫生：指操作上的卫生要求，成品不能带有非食用的杂物；器皿上不能有油迹、卤汁等不洁现象。

　　7.菜肴所有原料均以自带生鲜食材入场，辅料及特殊调料、餐具、用具等均自备。一般性调味品由组委会提供。参加比赛的菜肴如需提前特殊加工，须在报名时一并报市组委会，批准后方可。

　　8.现场制作时间不得超过50分钟。选手必须遵守赛场纪律和规定，按时独立完成菜肴制作。

　　2.颁奖。分两批进行：第一批为民间银牌农家菜选手颁奖，第二批为民间金牌农家菜选手颁奖；