球盟会《开餐大平台》名字中包含“开”“平”两字，详细记述着世界名厨之乡——开平，各镇区最为地道的美食。内容依据开平的各区（大沙、翠山湖、赤水球盟会、赤坎、长沙、苍城、三埠、百合、月山、蚬冈、塘口、沙塘、水口、马冈、龙胜、金鸡）当地人特色美食分享，根据区域精心挑选出最为地道、特色的美味分享给美食爱好者，美食分别有独具特色新颖美食餐厅，以及口口相传老字号餐厅，每一家皆是美食佳地。

　　另外，《开餐大平台》导读的地图、餐厅索引加上扫描二维码延展手机端小程序的浏览和导航功能球盟会，可以让你轻松找到你想要的餐厅，令每一个使用开餐大平台的游客，都成为开平美食达人。

　　《开餐大平台》的出版过程也是一场“惊喜之旅”，由台湾美食家邱挺峰老师牵头，组合社会各界美食达人、全国各地美食手绘达人、摄影师等二十余人团队，从选题策划球盟会、资料收集、筛选素材、实地采访、写作打磨以及美食插画手绘等。要想了解一个地方特色美食文化，最直接的方式就去吃、去亲身体验、与店家面对面的交流。街头小巷，摊位老店，市井里的烟火气息，都是当地美食出品的真实写照。由此，美食团队走遍开平大街小巷，与当地人深入交流，了解当地美食文化，发现美味，挖掘出独一无二特别故事，收获惊喜。

　　美食探寻小组，采访足迹遍布开平15个镇区球盟会，行走了3000多公里，走访近百个地道特色美食店家，耗时四个多月，网罗开平特色美食三百余款，才最终呈现出这样一部丰富生动的美食典藏。

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