金博体育现在的综艺节目可谓是十分的多，各种不同的类型，各种不同的品类，那么你知道有哪些好看的厨房做菜的好看节目可以推荐的吗?以下是小编为你整理的厨房做菜的节目，希望能帮到你。 厨房做菜的节目 TOP1 男子甜点俱乐部 主持人/嘉宾

　　现在的综艺节目可谓是十分的多，各种不同的类型，各种不同的品类，那么你知道有哪些好看的厨房做菜的好看节目可以推荐的吗?以下是小编为你整理的厨房做菜的节目，希望能帮到你。 厨房做菜的节目 TOP1 男子甜点俱乐部 主持人/嘉宾

　　现在的综艺节目可谓是十分的多，各种不同的类型，各种不同的品类，那么你知道有哪些好看的厨房做菜的好看节目可以推荐的吗?以下是懂视小编为你整理的厨房做菜的节目，希望能帮到你。

　　简介：《男子甜点俱乐部》是爱奇艺2017年重磅推出的一档明星经营类体验式网综，也是为蔡康永量身打造的节目，我们也要在北京打造一家真实的甜点店，就叫《男子甜点俱乐部》，特殊的地方在于，这家甜点店的老板就是蔡康永，他将带领着自己的明星好友和一群才华横溢的甜点师，一起经营好这家甜点。面对有限的资金，突如其来的经营困难，看明星老板蔡康永如何带领大家迎接开店挑战，扭亏为盈，摆脱困境。 收起全部 ?

　　简介：每个人的味蕾都有着形形的记忆，吃到嘴里酸甜苦辣咸，留在心里爱恨嗔痴怨。《美食告白记》，明星亲自为朋友、爱人、父母、陌生人等制作一道美食并与他们分享，让惊喜、感动、意外、温馨等情感在一蔬一饭中蔓延。食物本身是没有温度的，但因为品尝者的不同，相同的味道也萌生了不同的情绪。也是因为食物，回忆才有了味道。 ?

　　简介：《中餐厅》是湖南卫视大型季播真人秀，赵薇金博体育、黄晓明金博体育、周冬雨、张亮、靳梦佳5位明星在异国他乡经营一间中餐厅，用工匠精神做令人骄傲的中国味道。

　　简介：《舌尖上的中国2》共分为《时节》、《脚步》、《心传》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》七集。其中将包括，“狮子头”、枫镇大肉面、木渎乌米饭、苏州吴江区七都镇的腌桂花等特色菜品。摄制组历时半年时间，走访拍摄近100个地点，遍访各地“美食”，足迹遍布全国各个省份、香港、澳门、台湾，以及部分海外城市，积累了大量素材。 ?

　　简介：《暖暖的味道》是由北京卫视打造的全新美食日播栏目。通过“带个厨师回家”的全新视角，将美食与家庭成员间的亲情故事完美呈现。在轻松愉快的氛围中展示烹饪技巧、生活窍门、养生智慧。

　　简介：相信有第一季如此优秀表现作为基础，《星厨驾到》第二季将势如破竹，全力打造中国第一美食节目!《星厨驾到》第二季无论从内容、赛制、场景、美食等都将全“星”升级，依然带着用美食传递爱的节目主旨，延续第一季专业的制作团队、强大的明星阵容、权威的评审团和让人垂涎的美食，华丽回归，奉上更为精彩绝伦的饕餮盛宴!

　　《花的懒人料理》原作由《孤独的美食家》作者久住昌之创作，由以可爱画风著称的漫画家水泽悦子作画共同完成。漫画讲述了丈夫被调到外地工作，在东京独自生活的主妇驹泽花制作懒人料理的美食生活。

　　除料理外，花每天不修边幅，家里也是乱成一团。和《孤独的美食家》类似，也有很多主人公内心独白。该漫画曾于2012年被拍成电视剧，由仓科加奈主演，每集都有懒人料理登场。对于食物美味的描写、花享用时享受的表情，都让人欲罢不能。

　　《美食天娘》是一部关于女高中生大胃王比赛的故事。吃货少女春风天子为了维持自己的女生形象，上高中后决定不再贪吃。可是天子却受邀加入了食道社。天子如何兼顾女性魅力和贪吃本色呢?

　　该漫画还受到了东京电视台一档大胃王挑战赛节目的赞助支持。不过，大胃王比赛也并不是仅仅靠吃就可以获胜金博体育，和运动竞技一样，技巧和体力都很必要。

　　《和歌子酒》讲述的是独自一人在东京的上班族村崎和歌子天生喜欢喝酒，常常在各种各样的地方一个人喝酒，被称为是女版《孤独的美食家》。

　　今年1月这部漫画也被拍为电视剧，由武田梨奈主演。电视剧将单身女子和歌子一个人到处愉快喝酒的美食漫画中的情景真实化，“美味的下酒菜”和“最搭配的美酒”完美融合，主人公和歌子也总是在畅饮过后压力全消，发出一声“噗咻”。

　　值得一提的是，这部作品中和歌子会尝试各种酒，大多适合女性饮用。喜爱喝酒的女生也不妨以此为参考，小酌一杯。

　　一年级A班的百草稔性格温和。但家中开餐馆的同学小口虎雄某天在店里帮忙时却意外发现外表文静的百草同学竟然在吃东西时有令人意想不到的一面而发现百草吃货本色的小口渐渐被她吸引，两人之间萌生了情愫漫画中女主人公极力掩饰自己吃货本性和偷吃的画面颇为有趣。

　　《幸腹涂鸦》是由日本漫画家川井真创作的四格漫画，描述了中学二年级的学生町子凉，因父母双方都身在海外工作，而原本照顾着自己的奶奶也已过世，开始独自生活后的凉才发现自己料理手艺退步的非常严重，开始后悔当初没有听奶奶的话进行厨艺训练。

　　就在某一天家中突然来了一名寄宿少女森野麒麟，在凉为麒麟作了一道火锅后才发现，原来变差的并不是手艺，而是因为餐桌上没有其他人陪伴的关系

　　漫画以少女大泽悠的视角展开。开朗的短发女生大泽悠班上来了一位性格高冷的神秘转校生小泉。小泉除了拉面外对其他事物兴趣全无。她行动力极强，突然想吃某种拉面就会立刻去当地。

　　外表清瘦，实际上却是个大胃王，每天追求各种拉面，吃到美味的拉面就会露出幸福的表情。成绩优秀，不知为何德语很棒。被人搭讪总会冷酷地拒绝对方。喜欢拉面的小泉同学深深吸引了大泽悠。渐渐地，大泽变成了小泉的粉丝

　　《约饭》是峰奈由加在一本美食杂志上的漫画连载栏目。该栏目会招募普通男性和作者峰约会，共进晚餐。峰会将约会的过程和对方的语言用漫画和文字记录下来。

　　该漫画于今年1月改编成电视剧，由贯地谷诗穗梨饰演年近三十却已经五年没有男朋友的自由撰稿人，通过杂志“约饭”企划和不同男性共进晚餐，撰写感受。每期参与者都很有个性，他们打动女作家的台词也各不相同。而大龄未婚女主人公的脑补画面更是看点之一。

　　很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。这里提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

　　这样时间快，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。

　　1)焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。

　　2)焯蔬菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，蔬菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在蔬菜周围，在一定程度上阻滞了水和蔬菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对蔬菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。当然焯好水也可以马上放入冷水里,这样也可以防止蔬菜变黄。

　　3)可以使肉类去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。如果说这是排毒也可以的哈!一般是在烹调前先将肉放入冷水中，加热至水开，这样可以更好的去除脏东西，也可以使肉质鲜嫩。

　　记住一句话：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少金博体育，顺着切就可以了。牛肉质老(即纤维组织)，筋多(即结缔组织多)，必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切(又称为顶刀切)，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。鸡肉和兔肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。

　　蔬菜买回家都要清洗，因为怕有残留农药，所以一定要在水里反复清洗，即使用浸泡法，过十分钟后最好也要换一次水。这里我还是隆重推荐大家用淘米水，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净金博体育，就能使蔬菜残留的农药成分减少很多。

　　腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。腌制的时候一般水淀粉，料酒和盐是不能少的，其他的视情况而定。生粉一般要后放，因为如果先放生粉再放别的调料肉就不进味了。一般炒的，烤的肉菜都需要腌制，炖菜就直接焯水不用腌制。

　　做菜少不了葱姜蒜，但是很多人觉得剥大蒜切大蒜很麻烦，其实一旦掌握了方法是能节省很多时间的。干大蒜买来其实只要在开水里一烫就可以很利索的剥去大蒜的外衣，然后把用刀背压扁大蒜，就可以切成蒜粒或者蒜泥了!

　　一般现在营养学家都提倡大家后放盐，除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物，后放盐还有很多好处：当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。当炒叶类蔬菜时如果先放盐会让蔬菜的鲜味和维生素损失，菜的色泽也不好。当然，后放盐并不是说要关火的时候才放，要看你炒的菜的品种，叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在菜8、9分熟的时候放，为了身体健康越往后放越好。

　　做菜从营养角度上讲，油炸是最不健康的，要少吃，最健康的做菜方式自然是蒸，它能最大程度上保留食物的营养的同时，热量也没有油炸的或者炒的菜热量高，所以可以根据食材的不同特性尝试多做蒸菜。

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