金博体育罗师傅拥有30年的厨房运营与管理经验，先后在广州、上海、北京、郑州、绍兴、澳门和台州等地工作，曾在安缦酒店、皇冠假日酒店、台州希尔顿、上海香港龙凤楼及澳门银河酒店的福临门中餐厅等高档餐厅任厨师长及总厨，现任安徽宿州希尔顿逸林酒店中厨房总厨。

　　罗师傅不仅传承了精湛的粤菜烹饪技艺，更是融合了经典菜品的精华，秉承着保持食材本味金博体育，色香味俱全的原则，形成其独特的烹饪手法，打造品质美味。

　　皖韵鱼羊鲜，罗师傅结合了徽菜与粤菜的精华，打造出改良版的融合美食，更选入中央二台美食栏目-消费主张的录制。

　　孔子周游列国时并不顺利，经常处于弹尽粮绝的地步，一日行至现在安徽的萧县境内，饥饿难耐，学生不知从哪里讨要来了一小块羊骨，配上河边钓来的鱼煮了一锅汤金博体育，味道十分独特，于是孔子将鱼字加羊字就组成一个鲜字，用来形容鱼羊炖汤的美味。

　　罗师傅将粤菜的自然之本味的理念融入到徽菜之中，改良鱼羊肉一同入锅烹煮的方法，采用粤菜打边炉的做法，来烹饪此道美食，既能保留食材自然的味道，又能品尝到鱼羊肉烫涮的鲜美。

　　鱼羊鲜主要食材是胖头鱼和羊肉金博体育，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。

　　精选胖头鱼的鱼骨，下锅微煸出鱼香，倒入清水大火慢炖后熬出鲜美白汤，佐以精盐、姜、胡椒粉慢火白煨，再用滤网过滤掉鱼肉留下鱼汤。镜头下的鱼汤冒着热气，奶白色的鱼汤透着诱人的光泽，香气扑鼻。

　　鲜汤中再放入鲜羊肉，及配菜金针菇、香菇、木耳等时蔬，再配以罗师傅调制的蘸料金博体育金博体育，其味鲜美，口齿留香。

　　最后再搭配上皖北有名的马蹄烧饼，酥香的烧饼配着汤，可蘸汤也可单独食用，汤鲜饼脆，美味至极！