金博体育上这样解释：它是新界围村里原居民的传统食物，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。

　　传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。总之是一种喜庆的吃食。

　　不管是哪一个版本，都是讲香港及华南一带的居民以仅有的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼、虾，做了一顿丰盛的美食招待客人，可又一时找不到合适的器皿，只好拿木盆盛菜。这一朴实的木盆宴，也作为传统保留了下来。

　　盆菜演变到今天，早已远远超出了宗族的范围金博体育。正值新年，约三五亲朋，邀七八好友，围坐一桌，吃上一顿热腾腾的盆菜，既亲近又过瘾。

　　可以说香港新年的盆菜金博体育，是带着年味浓浓的“仪式感”而来的金博体育，是新年团圆的最好体现。

　　包容的香港还有着众多的异乡、异国之人金博体育，身处香港，也想感受香港的过年气氛。不会做盆菜，怎么办？

　　美味的盆菜因为食材的提前烹制，山珍海味各具风味金博体育，直接品尝已是口口入味，口口留香。

　　而盆菜妙就妙在，美味上桌之前，这些提前烹制好的各色美食又汇入“一盆”，经过盆菜卤汁的再次炖煮，不同的风味美食里又透着共同的“卤汁”香。