金博体育据日前获批实施的《桂林世界级旅游城市建设发展规划》，当中提出，桂林要培育申创“世界美食之都”。“世界美食之都”是联合国教科文组织授予的称号，截至目前，全球只有10座城市获得该称号。桂林可以吗？

　　9月29日，“2023看广西”采访团体验桂林米粉，一碗碗色香味俱全的米粉成功“征服”了外国朋友。

　　2004年，联合国教科文组织推出全球创意城市网络（Creative Cities Network）项目，旨在通过对成员国家城市促进当地文化发展的经验进行认可和交流，从而达到在全球化环境下倡导和维护文化多样性的目标。

　　全球创意城市网络包括7大主题，分别为：文学之都、电影之都、音乐之都、民间手工艺之都、设计之都、媒体艺术之都、美食之都，并设置严格的国际标准，由教科文组织成员国家的城市自愿提出申请，通过一系列评审程序后，授予申报的城市以上称号。

　　目前，以上七个城市称号中国都有城市被授予，比如2010年哈尔滨被授予“世界音乐之都”称号金博体育，2014年杭州、苏州、景德镇被授予“世界工艺与民间艺术之都”称号，2017年深圳、上海、北京、武汉被授予“世界设计之都”称号，青岛被授予“世界电影之都”称号金博体育，长沙被授予“世界媒体艺术之都”称号，2019年南京被授予“世界文学之都”称号。

　　而“世界美食之都”称号，目前全球只有10个城市获得，其中中国占据6个，这10个城市分别是：瑞典厄德特松德，黎巴嫩扎赫勒，哥伦比亚波帕扬，韩国全州，中国成都、中国顺德、中国澳门、中国扬州、中国淮安和中国潮州。

　　中国这6个“世界美食之都”都有着鲜明的特色，比如成都是川菜的发源地，麻辣火锅闻名全球，“食在中国，味在四川”深入人心；顺德是粤菜的发源地之一；澳门饮食文化源远流长，葡国菜，粤菜、内地菜系、东南亚饮食等中西多元美食汇聚，而且还有很多百年饮食老店；而扬州、淮安、潮州都有深厚的饮食文化，也是一方菜系的代表。

　　为了给申请参加创意城市网络的城市提供一种规范性的指导意见，联合国教科文组织从两个方面提出了创意城市网络的申请步骤。

　　（4） 介绍申请城市在培训当地文化工作者的专业能力和地方性能力方面的情况。

　　（5） 推荐申请城市通过知识、经验和技术方面的交流来培养创意人才的经验。

　　（1） 向教科文组织递交由申请城市的市长签名同意的正式信函，并规定，申请材料原则上应由一个申办管理委员会提出，该委员为最好由公共部门、私人部门以及市民社会的专家组成，同时，申请城市的市长需要委任官方人员担任教科文组织的指定联络人员。

　　（2） 教科文组织将提出申请的城市通报给该城市所在国家的教科文组织全国委员会。如果该全国委员会不准予申办，那么该候选城市的申请就会被拒绝。

　　（3） 由专门从事该申请城市领域的非政府组成一个外部专家小组，审查候选城市的申请。

　　（4） 在与专家小组商议之后，教科文组织总干事将决定是否接受该城市为创意城市网络的成员。

　　11月13日，2023年广西餐饮文化博览会暨“世界美食之都”城市论坛新闻发布会在桂林召开，发布会提到，截至目前，桂林市拥有食品经营企业3.5万家，其中餐饮企业1.1万家。今年前三季度金博体育，该市餐饮业收入65.8亿元金博体育，同比增长14%。

　　提到桂林美食，最知名的就是“桂林米粉”，这个已经绵延2000多年历史的美食制作不仅是国家级非物质文化遗产，也早已蜚声中外，在中国各地都能看到桂林米粉的店铺。

　　除了桂林米粉，桂林还有汇聚粤、川、湘、苏以及少数民族菜形成的特色桂林菜，啤酒鱼、醋血鸭金博体育、田螺酿、荔浦芋扣肉、酸辣禾花鱼、荷叶粉蒸肉……一大批桂林菜，已成为“桂菜”的代表。其中，“瑶族油茶习俗”已列入联合国非遗名录，瑶族油茶馆在广西随处可见。

　　此外，在人才培养和产业发展方面，桂林市拥有桂林旅游学院、广西商业高级技工学校等一批行业人才培养基地和20多名中国烹饪大师；桂林市的桂花产业年综合产值达30亿元，成为全国最大的桂花产品集散地。这些，都为桂林市申创“世界美食之都”打下坚实的基础。

　　即将举办的2023年广西餐饮文化博览会暨“世界美食之都”城市论坛，除展现广西的美食资源、民族文化和美食文化外，还特邀国内已获“世界美食之都”殊荣的城市代表分享经验，邀请全国有关行业协会、专家学者共同探讨餐旅融合发展事宜，助力桂林申创“世界美食之都”。