金博体育陵水酸粉是海南的一种特色小吃，香辣酸甜，佐料丰富，味道极其鲜美。一碗好的陵水酸粉，需要复杂的制作工序和配料，才能还原出家乡的“本土味”。陵水酸粉中的配料佐料有沙虫干、牛肉干、鱿鱼干金博体育金博体育、小鱼仔、花生仁、鱼饼、辣椒金博体育、姜金博体育、蒜头、葱头、韭菜、空心菜、酸醋、香菜、花生油、芝麻油、茄汁、盐、白糖、酱油等20多种。

　　陵水酸粉是陵水独具特色的一道地方美食，也是本地餐饮文化一张响亮名片。2012年，陵水举办了“万人同吃陵水酸粉”并成功申报世界吉尼斯记录；2016年，成功申报“中国酸粉美食之乡”；陵水酸粉制作技艺，被列入海南省第三批非物质文化遗产保护名录金博体育。