金博体育面条街的鸡汤面、小吃街的麻辣烫、蚂虾街的小龙虾……这些小吃名扬吃货界，可是却都不挨着，难成气候。

　　蚌埠小吃历来都令人称道，由于品牌保护意识不强，像蚌埠历史上的同源茂饭店、金山饭店、一江春面馆等极具特色餐饮品牌，大多已经湮灭在市场经济的浪潮中，雪园小吃、烧饼夹里脊、油茶、马糊汤、蚌埠小龙虾、老蚌埠锅贴等地方特色小吃仍在低层次徘徊，风味不再纯正地道。

　　2014年06月12日 09:34 来源：蚌埠新闻网字号: 复制链接打印

　　但蚌埠小吃分散在城市的各个角落，于是美食达人们以各种形式发布美食地图，吃货们按图索骥，往往要跑几个地方才能一饱口福，不能在一个地方畅享食物带来的欢乐。

　　目前蚌埠的小吃城主要有张公山美食广场、红旗二路土锅一条街、兴业美食街、迎湖路土锅一条街、华利美食街、宝龙美食街、纬二路特色小吃街等，基本上不成规模，档次定位较低，卫生条件差，与全国其他城市的来自色小吃街相比差距非常大。

　　市商务局相关部门表示，我市加强特色小吃城建设势在必行。为落实市政府工作报告中“分区域建设特色风味美食街”的部署，繁荣市场，扩大消费，市政府决定从2014年起，选择餐饮业相对集中、已有一定发展基础的街区开展提升改造金博体育，同时高起点规划新建美食街区，争取用3年左右时间，在全市形成一批上档次、有特色的餐饮美食集聚街区。

　　目前《蚌埠市创建特色美食街区实施方案》已提交政府讨论，重点提升项目有张公山美食广场金博体育、兴业街-蓝天路餐饮特色街区、中兴街-华利街饮食群；培育提升项目有宝龙美食街、蚌埠世贸名洞时尚街区；规划新建项目有蚌埠万达广场珍珠坊美食街、蚌埠水游城特色美食街、蚌埠义乌国际商贸城风情街、二马路精品商城特色美食街，此外，安徽风味江南餐饮管理有限公司拟从原大明沟水果批发市场(已搬迁)、禹会区张公山皖酒小吃群、淮上区玉博园综合配套商业用房、慕远学校东侧两铁轨间、市水利局旁汽车城等五处选择落实四处建设“满庭香美食城”(暂命名)，目前前期洽谈进展顺利，部分场地具备开工条件。另外蚌山区拟将原安德菜市场进行标准化改造金博体育，并将二楼建设成特色美食城，计划今年开工建设。

　　“小吃虽小，却能做大文章。本地没有统一规划、统一管理。许多其他地市的特色小吃街值得借鉴，如无锡皇亭小吃一条街、泰州的老街、连云港的海鲜一条街、甘肃敦煌名代小吃广场等等，既解决了许多人就业金博体育，为繁荣地方经济做了很大贡献。小吃能成为宣传一个城市的地方名片，又能弘扬当地的饮食文化。”民建界别区政协委员陆虎认为，目前，蚌埠的特色小吃比较分散，而且规模比较小，没有做成产业，还有许多特色小吃没有被挖掘，有的没有培育好就夭折。

　　基于此，陆虎建议，政府部门对蚌埠特色小吃进行调研，并负责开发、培育和管理。政府部门可以通过几年免税等优惠政策招商引进全国各地特色小吃，把蚌埠的特色小吃做成产业，并且可以通过每年举办特色小吃评选或评比，以刺激和带动地方小吃的发展。

　　市商务部门也意识到了解决问题迫在眉睫金博体育，必须加大对蚌埠老字号特色餐饮品牌开发和培育力度，使蚌埠品牌特色小吃更好地发扬光大。