金博体育今年五一假期，居民消费热情高涨金博体育，据商务部监测，“五一”假期首日重点餐饮企业销售额同比增长36.9%。美团数据显示，五一假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年增长92%，部分餐厅重现排队等位超过1000桌的火热态势。

　　餐厅筹备阶段的准备工作做足了，才能支撑起后续的运营，否则容易在后续实际工作中屡屡出错金博体育。所以今天跟大家说说，火开业筹备阶段要做哪些准备。

　　当新兵都在琢磨怎么给门店引流的时候金博体育，餐饮老兵却在思考如何给门店做回头客。不夸张地说，80%的营业额，有20%是回头客贡献的，所以如何把新客变成回头客呢？今天给大家分享两个方法。

　　把门店经营好、管理好，除了菜品、营销、口味、定位等这些专业因素外，员工的工作质量也至关重要金博体育。那么如何才能提升员工的工作质量，让他们干劲满满呢？

　　晚上7时许，在面条店的采访暂告段落，沿明瓦廊北端南行，逛至大香炉，再经小板巷穿行至丰富路，继续北行。一路灯火交织，热闹非凡，各式餐饮店目不暇接。一些特色商铺前，等号排座的食客多达二三十人，有的烤鸭店档口虽不大，却已排起40多人的长队。不仅如此，步行刚十来分钟，遇到正在招聘的商铺已不下10家，还有一些在翻新装修。

　　各大品牌火锅店，为了避免菜品同质化，都在积极研发新品，千方百计俘获食客的心。不过产品创新需要注意以下3个原则的，才能让新品好评如潮！

　　菜品创新是火锅店老生常谈的话题，为了满足顾客的猎奇心理，各个品牌都在菜品上狠下功夫。对此，我们总结了一些菜品创新的方法分享给大家，让创新这件事变得不再困难。

　　近年来，随着低碳理念深入人心，食品餐饮行业掀起一股“绿色”风潮。绿色食品、低碳产品、零碳餐厅等新产品、新消费方式层出不穷，为消费者提供了更多绿色低碳的消费选择。这其中，也不乏跨国企业的身影。

　　美国“精奢商业观察”网站4月5日文章，原题：黑珍珠VS米其林，中国高端餐饮行业中的文化与争议中国烹饪可能有五千年历史，但直到最近几十年，它才真正在高端餐饮领域取得应有地位。从供应宫廷菜的豪华餐厅到采购国内顶级食材的典雅餐馆，中国的经济增长为美食家催生出充满活力的美食盛世。

　　近两年来，“口罩”问题对各行各业的打击很大，不过民以食为天为天，“吃”是大众最基本的生存需求，所以很多人都想踏足餐饮，然而实际情况是不少人满怀憧憬进场，又负债累累退场，令人惋惜。

　　近几年的经济环境复杂，餐饮越来越不好做了，不过金博体育，某些品类及品牌又表现出强大的韧性，逆势上行，倒闭的店铺数不胜数，但成功的案例也不在少数，究其原因，不是餐饮难做，而是没有顺应时代发展的趋势。

　　3月27日下午，在以“餐饮向新 共启繁盛”为主题的2023年外卖产业大会上，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中在会上表示，今年餐饮万店品牌数量有望翻番。

　　让餐厅有回头客，除了要过硬的产品，还要有差异化的服务。什么是差异化服务呢？可以从下面3个细节体现。

　　想入行餐饮的人，都比较关心一个问题：那种经营模式才赚钱呢？很多初创者只是不知道那种模式适合自，今天就来跟大家讲一下最适合初创者做餐饮的3种经营模式。

　　市场竞争加剧，为了解决发展难题，不少火锅品牌开始了“跨界”，只为进一步争夺火锅市场。这些跨界，最终能让火锅品牌找到“第二春”吗？

　　目前，餐饮业下沉市场的红利已经显现，如果你也想在下沉市场有所作为，那么一定要看完这3个关于下沉市场的“生意洞察”。

　　经过三年大疫后，餐饮行业的发展仿佛又回到了那个充满人间烟火味的社区餐饮时代，大品牌和小餐饮都向社区扎堆。想要在这个战场中博的一席之地，就要了解社区店的特点。

　　餐饮作为服务行业，难免会遭遇形形顾客的投诉，大多数服务员都会选择委屈求全只为息事宁人。甚至遭遇极端情况时，还会无奈的牺牲自尊。这不由得让人深思：餐饮从业人员的尊严和生命安全如何保证？

　　过去这近几年，人们陆续看透了各种网红品牌没落的真相。这背后的原因，值得每一个餐饮人警醒。

　　近期，港股餐饮股迎来狂欢，截至3月6日，餐饮板块再度逆市冲高，特海国际（涨6.96%，海伦司（09869.HK）涨6.1%，百胜中国（09987.HK）、海底捞（06862.HK）等跟涨。