金博体育糊豆腐是江西婺源传统的汉族名菜，属于徽菜。味道鲜而清，是当地特色菜。豆腐切成豆粒大小金博体育，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁金博体育、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油金博体育金博体育，撒些胡椒粉和葱花即成。

　　糊豆腐是婺源一带宴席上的第一道下酒菜，其味香鲜可口。以嫩豆腐，肉蓉，笋干金博体育，大米粉，菊花菜，虾皮，生粉、香菇、酱油、味精、姜末等少许制作而成

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